Jak rychle a snadno nakládat sledě

Solené sledě je velmi jednoduchý a známý produkt. Pokud hostitelka nemá čas vařit večeři, pak budou sledě a brambory nenahraditelné. Navíc je to chutné a levné. Sleď je také častou ozdobou slavnostního stolu a je těžké si představit nejlepší svačinu. Tento produkt, i když mastný, ale nízkokalorický, 80 Kcal na 100 gramů sledě. Sleď obsahuje omega-3 mastné kyseliny. Působí proti vysokým hladinám cholesterolu v krvi a také proti vazokonstrikci. Tato ryba obsahuje vysokou hladinu jódu, která je nezbytná pro štítnou žlázu. Neměli byste se však nechat unášet sleděmi, má také vysoký obsah soli, který poškozuje lidi s onemocněním ledvin, vysokým krevním tlakem a otokem..

Nejchutnější a nejzdravější jsou sledi z Bílého moře, Tichého oceánu a Kaspického moře. Určitě se všichni zamilovali do této ryby, zejména když se solili. A ne bez důvodu, protože velvyslanec je jednou z nejstarších metod uchování ryb. Přinášíme vám několik možností, jak můžete rychle a snadno nakládat sledě doma.

K vaření soleného sledě budete potřebovat:

• čerstvý sledě: 5 - 7 ks;
• bobkový list: 3 ks;
• voda: 1 l;
• sůl: 7 lžíce lžíce;
• cukr: 8 lžíce lžíce;
• černý pepř: 12 hrách.

Sleď sledě a opláchněte důkladně pod tekoucí vodou. Odřízněte ocasy a hlavy, vykuchejte ryby a dobře se umyjte. Můžete také nakládat celou rybu, aniž byste ji vykuchali. Pro marinádu přidejte všechny ingredience do litru vody, kromě samotné ryby. Zapálte a přiveďte k varu. Poté nechte marinádu úplně vychladnout. Sledě vložte do třílitrové nádoby a marinádu zcela nalijte, pokud to nestačí, můžete přidat čistou vodu. Hlavní věc je, že sledě jsou zcela pokryty tekutinou. Sleď sledujte tři dny. Vynikající voňavé sledě připravené k jídlu.

Možnost pikantní solení sleďů:

• sledě: 5 ks .;
• 1 litr vařené vody;
• 2/3 šálku soli
• bobkový list: 1 ks;
• černý pepř: 1 lžička;
• nové koření: 1 lžička;
• hřebíček: 5 - 6 kusů.
• bobule jalovce (1 lžička)

Vařte do ní vodu, nalijte cukr, pepř, sůl a bobkový list. Směs se vaří po dobu 5-10 minut. Nalijte koření, bobule jalovce a hřebíček do třílitrové nádoby. Vložte rybu do sklenice a nalijte na vychlazenou solanku. Trvejte na tom v chladničce po dobu 3 dnů.

Užitečné rady:

• Pro solení je důležité zvolit pouze čerstvé ryby, které dosud nebyly zmrazeny. Nebude elastický a nezachová si žádné užitečné vlastnosti..
• Měli byste koupit rybí tuk, má tak silnou záda.
• Sleď by neměl cítit cizí aroma, pouze vůni čerstvých ryb.
• Marináda pro ryby musí být zcela ochlazena, jinak se ryby budou vařit.
• Při nákupu si nemusíte vybírat velké ryby, budou solené déle.

Jak prodloužit život soleného sledě?

• Varianta 1. Ryby můžete nakrájet na kousky, dát do sklenice a přikrýt olejem. Tato možnost prodlouží životnost ryb o týden..
• Možnost 2. Sezóna s majonézou. Skladování sledě se zvýší o 2 týdny.
• Možnost 3. Ryby můžete zmrazit a po rozmrazení příliš nezmění chuť.
• Možnost 4. Nalijte citronovou šťávu a hořčičný olej na ryby, poté zabalte do fólie a uložte do chladničky.