Nakládané sledě v rajčatové omáčce

933 místo v kategorii
Moření
95 duše
uložené

Sleď je chutná a zdravá ryba a nestojí to příliš mnoho. Sledě jsou většinou solené doma (viz. skvělý recept) a okurkou. Existuje mnoho receptů na moření sledě doma a každá hospodyňka si vybírá vlastní. Marinovaný sledě v rajčatové omáčce má obzvláště jemnou chuť. Kromě toho je velmi snadné a rychlé se připravit, za den bude možné odebrat první vzorek.

Jak vařit sleď v rajčatové omáčce

Budete potřebovat:

1 kg čerstvého sledě,
2-3 cibule.

Vyplnit:

2 tabulka. lži. sůl,
1 tabulka. lžíce cukru,
0,5 šálku rostlinného oleje,
2 čaje. lžíce pepře,
2 tabulka. lžíce rajčatové pasty,
0,5 šálků 9% octa.

Příprava

Nejprve musíte rozmrazit a očistit sledě od vnitřností. Je nutné odstranit hlavu, ocas a kůži. Poté rybu umyjte a jatečně upravené tělo rozdělte na filé a snažte se co nejvíce odstranit kosti. Hotový filet nakrájejte na kousky široké asi 1 cm.

Nasekejte žárovky. Pokud cibule není velká, pak v půlku, pokud je velká, rozdělíme se na 4 části.

Kombinujte ryby a cibuli a promíchejte. Odložme sledě stranou a začneme lití.

Do hrnce nalijte 0,5 šálku rostlinného oleje, přidejte tam sůl a cukr. Zapálili jsme nízký oheň.

Míchání nepřetržitě, počkejte, až se vaří. Přidejte papriku, přidejte rajčatovou pastu. Dobře promíchejte. Jakmile se vaří, nalijte do octa (pokud 9% ocet nebyl doma, pak do něj nalijte 0,5 šálku vody a nakapejte do něj octovou esenci, dokud tekutina chutná mírně kyselou).

Nenechte se znepokojit, pokud se zdá, že se rajčatová pasta během přípravy nalévá. Po varu vypněte plamen a nechte vychladnout.

Plňte sledě chlazenou kapalinou.

Dobře promíchejte, přikryjte deskou a vložte na vrchol. Dali jsme to do ledničky. Po 8 hodinách je marinovaný sledě v rajčatové omáčce připraven a můžete ho sníst.