Nejlepší recepty na nakládanou mrkev na zimu

Mrkev je přítomna jako hlavní nebo sekundární složka ve velkém počtu jídel. Například může být přidán do polévek, salátů, hlavních chodů, obilovin, dezertů. Taková obliba zeleniny je způsobena přítomností velkého množství užitečných stopových prvků a vitamínů v ní. Je zajímavé, že nakládaná mrkev si zachovává většinu živin obsažených v syrové zelenině, takže takový přípravek bude vynikající volbou pro zimní vitamizaci.

K vaření potřebujete:

• 3 dezertní lžíce octa;
• 1,5 kg mrkve;
• láhev pitné vody;
• pár bobkových listů;
• 80 gramů cukru;
• hřebíčkový pupen;
• několik pepřů;
• 50 gramů soli;
• nějaké skořice.

Jak nakládat:

1. Kořenová plodina se promyje, vyčistí a převede do solené vroucí vody po dobu 5 minut.
2. Na dně každé skleněné nádoby je umístěno 7 pupenů hřebíčku, 2 bobkové listy, 10 pepřů, skořice.
3. Chlazená mrkev se nakrájí na kruhy a nalije do sklenic s kořením.
4. V promytém hlubokém kastrolu se smíchá voda, granulovaný cukr, sůl a ocet, vše se vloží do sporáku, vaří a vaří, dokud se granule úplně nerozpustí..
5. Výsledná marináda se nalije do naplněných nádob.
6. Nádoby se přikryjí víky a nechají se sterilizovat po dobu 25 minut.
7. Nakládaná mrkev je srolována, zabalena do teplé látky a ponechána zcela vychladnout.

Díky šetrnému způsobu vaření kořenové zeleniny si zachovává svoji svěží strukturu a je také naplněna kořenitou vůní.

Marinování feferonkami a česnekem (video)

Ochrana kořenových plodin na zimu

Tento recept používá k uchování drobnou mrkev, protože budou vařeny celé.

Složení:

• 25 gramů soli;
• 1 kg mrkve;
• 25 gramů cukru;
• 80 ml octa.

Celá konzervovaná mrkev se připravuje takto:

1. Každá malá mrkev je důkladně omytá ze země, zbavena kůže, máčena ve slané vroucí vodě po dobu 12-15 minut.
2. V samostatné žáruvzdorné nádobě se připravuje marináda: smíchá se voda, sůl, cukr a ocet, tekutina se umístí na sporák a míchá se, dokud nedojde k varu..
3. Kořenové plodiny se distribuují do promytých nádob naplněných marinádovou tekutinou.
4. Banky jsou zakryty a sterilizovány po dobu 20 minut.
5. Poté jsou kontejnery srolované a uloženy na chladném a tmavém místě..

Takový blank můžete zkusit po 1-2 měsících.

Okamžitý recept

Pokud má hostitelka značné zásoby mrkve, ale nemá dostatek času na jejich uchování, měla by pro tuto kořenovou zeleninu použít rychlý a snadný recept..

To bude vyžadovat následující produkty:

• 0,35 kg střední mrkve;
• 0,3 dezertní lžíce mletého koriandru;
• pár stroužků česneku;
• 2 lžíce. lžíce 5% jablečného octa;
• 0,5 dezertní lžíce černého pepře;
• 2 dezertní lžíce hrubé stolní soli;
• 1 polévková lžíce. lžíci cukru;
• 1/3 dezertní lžíce kmínu.

Korejská konzervace mrkve je následující:

1. Mrkev se promyje, oloupe, nakrájíme na plátky zeleninovou slupkou. Kapalina se nalije vroucí vodou a je okamžitě vypuštěna.
2. Kořenová zelenina se suší, převádí na čistou pánev, koření se nalije do stejné nádoby, česneku, soli a granulovaného cukru, loupe se a prochází lisem, vše se smíchá, lehce se tře rukama a pak se kořením ocetem.
3. V tomto stavu je svačina ponechána po dobu 30 minut a poté je zabalena do čistých skleněných nádob, které jsou sterilizovány po dobu 15 minut, a pak stočeny.

Díky tenkému řezání kořenové plodiny je rychle nakládaná, takže ji můžete použít do jednoho dne po švu..

Nakládaná mrkev bez sterilizace

Chcete-li připravit nakládaný mrkvový salát na zimu co nejdříve, měli byste přípravek odmítnout sterilizovat.

K přípravě předkrmu podle tohoto receptu budete potřebovat:

• 1 litr vody;
• 1 kg mrkve;
• 3 lžíce cukru
• 4 stroužky česneku;
• chili pod;
• 15 hrách směsi černé a koření;
• 1 bobkový list pro 1 plechovku;
• 5 pupenů hřebíčku;
• 2 polévkové lžíce soli;
• 1 deštník na kopr na 1 plechovku;
• 4 lžíce 9% octa.

Marinování by se mělo provádět pomocí následující technologie:

1. Kořenová plodina se umyje, oloupá a nařeže na dlouhé pruty.
2. Dušené skleněné nádoby jsou naplněny plátky česaného loupaného česneku, několika chili prstenů, bobkovým listem, hřebíčkem, pepřem.
3. Mrkev je naskládaná na koření.
4. Kořenová plodina je pokryta deštníkem kopru, naplněným vroucí vodou.
5. Po 10 minutách se tekutina nalije do kastrolu, smíchá se solí, cukrem a přivede k varu. Poté se nalije ocet.
6. Vařící marináda se nalije do sklenic, kontejnery se srolované, převrácené a ponechané v teplém ručníku, dokud zcela nevychladnou..

Takto připravené jídlo by mělo být po 3 týdnech.

Mrkev a cibule salát

Nakládaný mrkvový a cibule salát je klondike užitečných látek, stejně jako vynikající produkt pro prevenci ARVI a ARI v zimě.

K jeho přípravě budete potřebovat:

• 1 kg mrkve;
• 30 gramů soli;
• 2,5 lžíce jablečného octa
• 0,5 kg cibule;
• 1 dezertní lžíce kmínu;
• 50 gramů granulovaného cukru;
• 1 litr vody;
• 1 dezertní lžíce semen koriandru.

Jak vařit mrkev s cibulkou na zimu:

1. Zelenina se čistí, umývá.
2. Mrkev nakrájejte na tenké kruhy.
3. Žárovky jsou rozřezány na čtvrtiny nebo půlky.
4. Zelenina se smíchá, nasolí a nechá se, dokud se z ní neuvolní šťáva..
5. Koriandr a kmín jsou bušeny do malty.
6. Cukr, sůl, kmín, koriandr se mísí v samostatné nádobě s vodou. Kapalina se uvede do varu a do ní se nalije ocet.
7. Zelenina je distribuována do sklenic a poté naplněna marinádou.
8. Kontejnery jsou okamžitě srolovány, otočeny vzhůru nohama, zabaleny do teplého ručníku a ponechány zcela vychladnout.

Pokud v domě hostesky není jablečný ocet, měl by být nahrazen 3 gramy kyseliny citronové.

Možnost sklizně s česnekem

Pikantní milovníci si zamilují mrkvové občerstvení vařené s česnekem.

Složení:

• 0,5 kg mrkve;
• 40 gramů cukru;
• 2 bobkové listy;
• 40 gramů soli;
• 0,2 kg česneku;
• 25 pepřů;
• 0,1 litru 9% octa;
• 1 litr vody;
• 6 pupenů hřebíčku.

Rychlý zimní salát:

1. Mrkev se promyje, oloupá, rozřeže na kruhy, jejichž tloušťka nepřesahuje 0,5 centimetru.
2. Česnek je uvolněn z plevy, nakrájen na malé klíny.
3. Česnek a mrkev jsou pevně zabaleny do sterilizované 2 litrové nádoby.
4. Mrkev ve sklenicích se nalije horkou marinádou, svinutou opařenými víky.

Aby se připravila marináda na mrkev a česnekové občerstvení, musíte:

1. V odděleném hrnci smíchejte vodu, bobkový list, granulovaný cukr, sůl, pepř, hřebíček.
2. Kapalinu položte na oheň a vařte ji po dobu 10 minut.
3. Poté se pánev vyjme ze sporáku a ocet se nalije do marinády.
4. Všechno se promíchá.

Vynikající recept na nakládanou mrkev (video)

Předložené recepty vám umožní získat velmi chutné křupavé přípravky, které lze použít nejen jako svačinu, ale také jako přísadu do hlavních chodů a salátů. Pokud má hostitelka chuť učinit přípravu měkčí a jemnější, měla by se mrkev vařit až do téměř úplného uvaření. Mnoho manželek dává přednost přípravě na zimu v marinátoru, což pomáhá výrazně zkrátit dobu vaření. Je třeba mít na paměti, že tento způsob vaření vůbec neovlivňuje konečnou kvalitu produktu, umožňuje vařit zeleninu chutnou a zdravou.