Recepty salát z červené řepy na zimu

Jednou z nejzdravějších zeleniny je řepa, která má také slušnou chuť. Mnoho hospodyňek připravuje konzervované saláty z červené řepy vzhledem k tomu, že tato zelenina se hodí nejen se sladkými a kyselými přídavnými ingrediencemi, ale i kořenitými. Proto se před vařením musíte rozhodnout, který recept na salát z červené řepy bude podle chuti každého člena rodiny. Chcete-li to provést, měli byste věnovat pozornost požadovaným složkám..

K vaření potřebujete:

• 4 kilogramy řepy;
• 2 kilogramy papriky;
• 2 kilogramy cibule;
• 2 kilogramy rajčat;
• 2 chilli lusky;
• 15 gramů soli;
• 80 gramů olivového oleje.

Pikantní řepa salát se připravuje podle následujícího principu:

1. Kořenové plodiny a rajčata se omývají, loupají.
2. Bulharský pepř se omývá, zbaví se semen a stopek.
3. Olej se nalije do pánve.
4. Vláknina papriky se nakrájí na plátky, rajčata se přemění na pastu pomocí mlýnku na maso, řepa se vaří 35 minut a potom se naseká na struhadle.
5. Cibule je oloupaná, jemně nasekaná, smažená do zlatohnědé.
6. Řepa se přenese na pánvi spolu s rajčatovou pastou. Hmota se smaží 7 minut.
7. Cibule, kousky oloupané chilli se nalijí do pánve. Vše je smíšené, solené, dušené po dobu 1 hodiny.
8. Hotový salát se rozloží do předsterilizovaných skleněných obalů, převalí se a ochladí v obráceném stavu zabaleném v teplé látce..

Tento recept by měl být uložen na chladném a tmavém místě. Vzhledem k tomu, že obsahuje horké chilli papričky, není nutné uchovávat zimní salát v lednici..

Klasický salát z červené řepy na zimu (video)

Jednoduchý salát s česnekem a octem

Nakládaná řepa, kořeněné s česnekem - skvělé pro zimní svačinu, který může nejen vitamínem těle, ale také zvýšit jeho imunitu. K vaření budete potřebovat:

• 1 kilogram řepy;
• 1 hlava česneku;
• 1 dezertní lžíce soli;
• 1 litr vody;
• 100 gramů cukru;
• 100 ml octa;
• 75 mililitrů olivového oleje.

Vynikající polotovary lze vyrobit podle následujícího podrobného receptu:

• Kořenová zelenina se promyje, vaří do poloviny, vaří 35 minut, oloupá.
• Oloupejte česnek a nakrájejte na malé plátky.
• Řepa se nakrájí na proužky.
• Voda se nalije do pánve a přivede k varu. Poté se do něj nalije ocet, přidá se sůl a cukr. Poté, co se marináda opět vaří, nalije se do ní olivový olej.
• Nasekaná kořenová zelenina je distribuována v čistých plechovkách. Masa červené řepy nahoře je ochucena česnekem.
• Předkrm je naplněn marinádou, zakrytý víky a vložen do sterilizace. 0,5 litrové plechovky se sterilizují během 20 minut, 1 litr - 35 minut.
• Poté jsou kontejnery srolovány, převráceny a ochlazeny..

Předkrm připravený podle tohoto receptu je kompletní salát, který nemusí být při podávání ochucený.

Nejchutnější varianta na zimu

Tento recept je snadno připravitelný a zajímavá kombinace řepy a cukety..

K jeho přípravě budete potřebovat:

• 2 kilogramy řepy;
• 2 kilogramy cibule;
• 4 kilogramy cukety;
• 4 lžíce. lžíce soli;
• 2 šálky granulovaného cukru;
• 3 lžičky octové esence;
• nějaký mletý černý pepř;
• 3 špetky skořice;
• několik karafiátů.

Jak vařit:

• Řepa se promyje, oloupá a nakrájí na proužky.
• Cibule je uvolněna z plevy, nakrájena na malé kousky.
• Cuketa se umyje, oloupe a nakrájí na kostky.
• Zelenina je smíchaná, posypaná solí, cukrem, mletým pepřem, skořicí, pokrytá octem a ochucená hřebíčkem.
• Všechno je smíšené, na mírném ohni, přivede se k varu a vaří se po dobu 30 minut.
• Horký salát se rozloží do skleněných nádob, sterilizuje se v peci po dobu 5 minut.
• Obrobky jsou srolovány opařenými víky, otočeny a ponechány vychladnout.

Díky rychlému tepelnému zpracování si zelenina udrží svou svěží strukturu.

Alenka recept na červenou řepu

Řepa vařená na zimu podle tohoto receptu mizí v nejjemnější rajčatové omáčce, takže se stane nejen vynikajícím předkrmem, ale také doplňkem k hlavním chodům. K přípravě svačinu potřebujete:

• 4 kilogramy řepy;
• 1,5 kilogramu rajčat;
• 0,5 kilogramu papriky;
• 0,5 kilogramu cibule;
• 200 gramů česneku;
• nějaké petrželky a pepře;
• 60 gramů soli;
• 150 gramů cukru;
• 200 gramů olivového oleje.

Krok za krokem vaření:

• Rajčata se umývají, opařují a loupají. Poté se zelenina nechá projít mlýnkem na maso.
• Řepa se umyje, oloupá, nakrájí na malé kousky.
• Paprika se umyje, všechna semena se očistí, dužina pepře se uvolní ze stonku a nakrájí se na malé plátky.
• Oloupeme cibuli, nakrájíme na 4 kusy a nakrájíme na čtvrtokruhy.
• Oloupaný česnek, nakrájený na kruhy.
• Veškerá zelenina je smíchaná, pepř, petrželka, vše se nalije olejem, posypané solí a cukrem.
• Hmota se míchá a vaří 45 minut. Horký salát je distribuován do sterilizovaných skleněných nádob a srolovaný.

Tyto polotovary skladujte v chladničce. Vzhledem k tomu, že neobsahují ocet, mělo by být občerstvení skladováno nejdéle 6 měsíců..

Červená řepa občerstvení

Kromě řepných salátů se z této zeleniny na zimu připravuje také kaviár.. Existuje několik receptů na toto zimní jídlo. Jejich velkou výhodou je, že tyto recepty jsou jednoduché a výsledná jídla jsou chutná a aromatická. Kaviár vyrobený z řepy a jiné zeleniny bude vynikajícím doplňkem k hlavním chodům a sendvičům.

Kaviár s mrkví a rajčaty

Nejchoulostivější kaviár na zimu se získává z řepy, rajčat a mrkve a sklizeň chmele-suneli dává vůni sklizeň. Složení:

• 3 kilogramy rajčat;
• 1 kilogram řepy;
• 1 kilogram mrkve;
• 1 kilogram cibule;
• 0,5 litru olivového oleje;
• 0,5 dezertní lžíce chmele-suneli;
• 1 dezertní lžíce pepřové směsi;
• 1 polévková lžíce octa
• trochu soli a cukru;
• 6 pepřů.

Červený řepný kaviár na zimu se připravuje takto:

• Rajčata se umývají, opařují a loupají.
• Řepa se vaří až do poloviny uvařená, oloupaná.
• Mrkev je oloupaná.
• Cibule se odloupne.
• Veškerá připravená zelenina se vede přes mlýnek na maso.
• Rostlinná hmota se přenese na pánev, nalije se olejem a duší se do 20 minut po varu na nízkém ohni.
• Poté se nalije do masa, nalije se granulovaný cukr, směs paprik, sůl, pepře, chmel-suneli, vše se promíchá, přivede k varu a vaří se dalších 15 minut.
• V této době jsou sklenice obrobku sterilizovány a víčka jsou opařena..
• Horký kaviár je uložen v nádobách, srolován, otočen vzhůru nohama, zabalen do teplého ručníku a ochlazen.

K prezentovanému množství přísad budete potřebovat 6 pololitrových sklenic.

Pikantní kaviár "Zima"

Pokud členové rodiny milují aromatické rostlinné přípravky, měli by být připraveni s celou řadou ingrediencí.. Jedním z těchto receptů je řepný kaviár s cibulí, rajčaty, lilkem a jablky. K přípravě takového jídla potřebujete:

• 0,5 kg řepy;
• 5 kg rajčat;
• 0,5 kg lilku;
• 0,5 kg papriky;
• 5 chili lusků;
• trochu soli;
• 0,5 litru olivového oleje;
• 0,5 kg buk;
• 0,5 kg jablek;
• česnek hlava.

Příprava:

1. Veškerá zelenina a kořenová zelenina jsou promyty, loupány a nakrájeny na střední kousky.
2. Řepa, rajčata, lilek, paprika, lek, chilli, česnek a jablka prochází mlýnkem na maso.
3. K výslednému pyré se přidá olej, sůl, vše se hněte a vaří po dobu 1,5 hodiny.
4. Horký kaviár se rozloží do sterilizovaných nádob a okamžitě se převalí opařenými víky.
5. Obrobek se převrátí, zabalí se do teplého ručníku a ochladí se na pokojovou teplotu.

Pokud hostitelka chce vařit takový jemný kaviár, měla by být chili zcela vyloučena z přísad, ale v tomto případě se skladovatelnost kaviáru mírně sníží..

Mezi lahodné recepty na přípravu červené řepy si můžete vždy vybrat tu, která bude vyhovovat každému členovi rodiny. Všechny recepty jsou variantou zimního občerstvení, takže je lze po dlouhou dobu skladovat na chladném a tmavém místě.

Korejský salát z červené řepy (video)