Solená mrkev na zimu v bankách

Jak často se stává, že se na jejich chalupě sklízí vynikající sklizeň mrkve, ale není kam ji ukládat. Protože doma, na balkóně a někdy není dost místa na všechno a, upřímně řečeno, podmínky nejsou vhodné pro skladování zeleniny. Co dělat v tomto případě? Zkusme solit mrkev! Jedná se o nejjednodušší a cenově nejvýhodnější způsob skladování používaný mnoha zkušenými hostitelkami..
Co je také důležité, solená mrkev na zimu v plechovkách, jsou ve skutečnosti polotovarem pro mnoho jídel. Stačí to vyjmout ze sklenice, opláchnout ji ze solanky a přidat do borščových, polévek, masa a zeleniny. Veškeré živiny a vitamíny jsou konzervovány v nakládané mrkvi. Skladuje se po dlouhou dobu, protože sůl je vynikající konzervační látka..
Mrkev můžete solit přidáním bylin, jako je kopr nebo petržel, pak bude chuť vašich jídel svěží a bohatší.

Podívejte se také na to, jak vařit Korejská mrkev doma.

Aby byla mrkev ještě šťavnatější, měla by se oloupaná louka uchovávat ve studené vodě po dobu asi 30–40 minut. Můžete jej nakrájet nožem na tenké proužky, nebo jej můžete nastrouhnout na hrubém strouhadle nebo jej můžete nakrájet jako na korejskou mrkev pomocí kuchyňského robota.
Je také velmi snadné a rychlé připravit lahodný salát z nakládané mrkve. Vytáhneme mrkev z nádoby, opláchneme ji přebytečnou solí, přidáme loupané a hrubo nastrouhané jablko. Oloupejte vlašské ořechy, osušte je pár minut na pánvi a rozdrtte je v kuchyňském mixéru. Smícháme ořechy se směsí jablka a mrkve, přidáme strouhaný tvrdý sýr, promícháme a osolíme lehkou majonézou nebo zakysanou smetanou.
Pokud sezonujete solenou mrkví kořením, sezonujete rostlinným olejem a octem, dostanete oblíbenou mrkvovou svačinu - v korejštině, doslova za 5 minut.
A z těchto mrkví můžete rychle vyrobit lahodný koláč. Za tímto účelem je třeba mrkev umytá ze solanky na 10 minut vařit v másle v hrnci na mírném ohni, přidat do ní dušené rozinky, drcené ořechy, med.

Jak solit mrkev na zimu ve sklenicích pod nylonovými víky.




Složení:

- mrkev kořenová zelenina - 1 kg,
- greeny - 50 g,
- stolní sůl - 5 lžíce. l.



Myjeme a loupáme mrkev, řezáme nožem nebo roštem.





Myjeme greeny a jemně je nasekáme.




Přidejte mrkev a bylinky stolní sůl.




Vše důkladně promíchejte.




A posypeme solenou mrkví do předem připravených sterilních nádob, jemně je stlačíme, zavřeme víky a uložíme do chladničky pro skladování na zimu.



Dobrou chuť.
Starinskaya Lesya
Doporučujeme také vařit nakládaná řepa na zimu.