Originální lahodný zelí se zeleninou

Dnes uvařím jednoduchý a neobvyklý recept na libové občerstvení z podzimní zeleniny, po vaření dostaneme lahodný zelí se zeleninou. Toto jídlo se snadno připravuje a není drahé. A co je velmi důležité, je zdravé jídlo. K fermentaci dochází přirozeně bez přidání octa. Z tohoto důvodu lze takový blanku považovat za [...]

Složení: nové koření, bílé zelí, Bobkový list, mrkev, cukr, řepa, celer, sůl
Čas do záložky: Zima, Podzim

Dnes uvařím jednoduchý a neobvyklý recept na libové občerstvení z podzimní zeleniny, po vaření dostaneme lahodný zelí se zeleninou. Toto jídlo se snadno připravuje a není drahé. A co je velmi důležité, je zdravé jídlo. K fermentaci dochází přirozeně bez přidání octa. Takový přípravek lze tedy právem považovat za dietní. Recept je doprovázen postupnými fotografiemi, které pomáhají nedělat chyby při vaření.

Výrobky, které potřebujeme:

• bílé zelí 1 kg;
• mrkev 300 g;
• řepa 300 gr;
• celer 300 g;
• sůl 2 lžíce. lžíce;
• cukr 1 lžíce. lžíce;
• bobkový list;
• nové koření.

Jak připravit zelí se zeleninou

Začneme s přípravou obrobku tak, že čistíme hlavu zelí od poškozených listů, myjeme ji tekoucí vodou a nasekáme ji. Oloupejte mrkev, řepu a celer, opláchněte a tři na hrubém struhadle.

Mícháme veškerou zeleninu.

Je lepší připravit solanku předem. Nalijte sůl a cukr horkou vodou. Přidejte bobkový list a koření podle chuti, přiveďte k varu. Nechte ji vychladnout na teplotu přibližně 18-25 stupňů.

Připravenou zeleninu nalijte tak, aby je solný roztok úplně zakryl.

Udržujeme zeleninu dva dny při pokojové teplotě. Míchejte jednou nebo dvakrát denně a uvolněte nahromaděné plyny.

Tento zelí se zeleninou se nejlépe skladuje v chladu. Může být použit jako předkrm, stejně jako jako dresink pro boršč a saláty, vinaigrety.

Množství produktů uvedených v receptu je přibližné a nevyžaduje přísné dodržování. Můžete změnit poměr produktů. V případě potřeby můžete do těchto produktů přidat kalina, kyselá jablka, brusinky nebo brusinky. Pokus a zelí se zeleninou budou mnohem chutnější..