Nakládaný salát z řepy, mrkve, zelí a papriky na zimu

V zimě bude zelí tou nejchutnější a křupavou pochoutkou. Přidá se do vinaigrette, připraví se salát s bramborami a jednoduše se nalije rostlinným olejem. Co když je také krásná? Pokud chcete překvapit svou rodinu, připravte nakládané růžové zelí s řepou, mrkví a paprikou.

Složení: paprika, voda, zelí, Bobkový list, mrkev, cukr, řepa, sůl, ocet, černé pepře, česnek
Čas do záložky: Podzim

Navíc to není tak obtížné, ale velmi chutné.

A co tedy potřebujeme:

3 kg zelí;

5 stroužků česneku;

3 střední řepa;

2 mrkve;

2 papriky;

Marináda:

3 lžíce. lžíce soli se skluzavkou;

0,5 šálku granulovaného cukru;

0,5 šálků 9% octa;

3 litry vody;

pepře;

lavrushka.

Jak vařit zelný salát na zimu

Nakládaný kale nemusí být nakrájen velmi jemně, aby byl křupavý a chutný. Jinak se ukáže, že je to spíše kyselé a měkké. Nejlepší je vzít malé plechovky do litru. Sterilizovat potřebujete je hned, než do nich vložíte zeleninu.

Začněte vařit, nakrájejte zelí na čtverečky nebo proužky. Jak by to mělo vypadat je vidět na fotografii, kde je zelenina již ve sklenicích.

Oloupejte mrkev a řepu a také je nakrájejte na velké proužky jako papriky.

Česnek nakrájejte na plátky a dejte jej na dno sklenic spolu s listy vavřínu, poté začneme vařit zeleninu ve vrstvách. Zelí, řepa, mrkev, paprika a potom znovu a znovu na vrchol plechovky.

Připravte si marinádu zvlášť v kastrolu. Nalijte vodu, přidejte sůl, cukr a přiveďte k varu. Poté přidejte ocet a promíchejte, nechte jej vařit déle než 5 minut. Nalijte sklenice se zelím pod krk s výslednou marinádou a zakryjte víčkem.

Po 3 minutách se můžete srolovat. Nakládané růžové zelí bude muset stát na jeden den teplé, a pak ho můžete uložit na chladírenské místo. Po 3 dnech to můžete vyzkoušet.

V zimě je taková chutná a krásná růžová nakládaná zelí s řepou a další zeleninou dobrá u čerstvě vařených nebo smažených brambor nebo jako studený předkrm na slavnostním stole.