Sladké nakládané papriky plněné zelím a mrkví - recept na přípravu papriky na zimu.

Stojí za to připravit sladké nakládané papriky plněné zelím na zimu, přestože to není nejjednodušší recept na přípravu. Ale po získání určitých dovedností ji může každá žena v domácnosti snadno vařit. Navíc chuť této papriky v zimě vám umožní plně ocenit a užít si letní dárky.

Složení: paprika, bílé zelí, mrkev, sůl, ocet

Ke sklizni budete potřebovat zralé papriky. Bude to perfektní, pokud vyzvednete pestrobarevné ovoce. Odrůdy pepře se mohou lišit.

Jak vařit plněné papriky se zelím a mrkví.

Papriky dobře umyjte, odstraňte stonky, odřízněte vrcholy a očistěte semena.

Blanch ve vroucí vodě po dobu 2-3 minut.

Ochlaďte a vysušte pepř.

Dalším krokem je, jak provést plnění.

Pro plnění bereme: zelí 900 g, mrkev 100 g, sůl 1-1,5 lžičky, můžete přidat koření podle chuti.

Bílé zelí jsme předem rozřezali, nezapomeňte si vzít zralé odrůdy podzim-zima.

Mrkev dobře umývejte, čistěte, nakrájejte na malé kostky, nebo můžete hrubým mletím na struhadlo.

Před přidáním soli smíchejte zeleninu s mletím. Směs se udržuje po dobu asi 3-5 hodin, šťáva by se měla oddělit.

Vypusťte šťávu do samostatné mísy.

Papriky plňte směsí zelí a mrkve.

Plněný pepř vložte do sklenic, naplňte jej výslednou šťávou a přidejte do něj octa.

Sklenice zakryjte víčky a vložte je do nádoby pro sterilizaci, přidejte horkou vodu.

Požadovaná doba sterilizace pro půllitrové plechovky je 35-40 minut, pro litrové plechovky to bude trvat 45-50 minut.

Po sterilizaci sklenic utáhněte víčka a postavte je vzhůru nohama. Nechte tak, dokud zcela nevychladnou.

Je lepší uložit přípravu pepře v chladných místnostech..

Do půllitru se umístí 175 g pepře, 175 g mletého zelí a mrkve, 150 g nalití, 1,5 lžičky 6% octa.

Můžete si být jisti, že sladké nakládané papriky plněné zelím a mrkví, vařené doma, ocení vaši blízcí a hosté. Vynikající aromatický předkrm z papriky bude nyní součástí vašich zimních přípravků každý rok.