Nakládaný kdoule

Kdo z nás neslyšel o takovém ovoci jako kdoule? Toto jméno je pro vás určitě velmi známé. Je to jen o tom, že ne každý z těchto plodů vyrobil alespoň nějaké přípravy. Jsme více zvyklí na vaření kompotů, džemů a jablečné džemy, hrušky, hrozny.
Ale tentokrát budu stále navrhovat, abyste uvařili jeden kus z kdoule. Jeho koláčová chuť vypadá v předliskech lépe než kdy dříve. Pokud jste připraveni jít, začněme hned teď.




Složení:
- kdoule,
- krystalový cukr,
- ocet 9% koncentrace,
- karafiát,
- skořice.



Recept na výrobu nakládaného kdoule. Abychom mohli začít sklízet, musíme třídit kdoule podle stupně zralosti. Vybíráme dobré ovoce bez poškození. Mycí kdoule myjeme studenou tekoucí vodou. Čistíme ji od chmýří štětcem. Opláchněte a nechte vodu vytéct.



Poté nakrájejte kdoule na kousky. Odstraníme jádro a opláchneme zbývající semena. Oloupeme ji a nakrájíme na malé kousky. Aby nedošlo k ztmavnutí plátků během přípravy, vkládáme ovoce do vody okyselené kyselinou citronovou. Na 1 litr vody potřebujeme 1 gram kyseliny.



Blanc nakrájejte plátky ve vroucí vodě po dobu ne delší než 6-8 minut. Potom je okamžitě vyjmeme do cedníku nebo jemného síta a ponoříme je do studené vody.



Na dno připravených čistých suchých sklenic s objemem 0,5 litru položte jeden hřebíček a kousek skořice. Potom jsme vložili nakrájené plátky kdoule pevně do sklenic. Vaření marinády. Na 1 litr marinády je zapotřebí 830 gramů vody a 280 gramů cukru. Nalijte vodu do pánve. Zapálili jsme a přidali granulovaný cukr. Míchejte a vařte marinádu asi 10-15 minut, dokud se cukr úplně nerozpustí. Nakonec nalijte 15 gramů octa. Sklenice s objemem 0,5 litru obsahuje asi 160-170 gramů marinády.



Naplňte naplněné nádoby horkou marinádou. Zakryjte víčky a dejte sklenice do hrnce s horkou vodou pro sterilizaci. Půllitrové nádoby sterilizujeme asi 15 minut. Po zpracování je hermeticky utěsníme, otočíme vzhůru nohama a vychladneme..



Sklizeň nakládaného kdoule je připravena. Doporučujeme, abyste se seznámili s receptem na vaření nakládané hrozny na zimu, také velmi chutný sladký přípravek. Dobrou chuť!