Nakládaný kdoule je vynikající domácí recept na sklizeň voňavé japonské kdoule na zimu.

Moje rodina má velmi rád vonné zralé kdoule a snažím se připravit své oblíbené ovoce na zimu. Voňavý kdoule, marinovaný podle tohoto domácího receptu, nás získal svou neobvyklou kořenitou kyselou chutí a bohatou vůní a já, také jednoduchostí receptu.

Složení: kdoule, karafiát, skořice, cukr, ocet

Jak nakládat kdoule na zimu.

Z středně vyzrálých kdoulových plodů je třeba vybrat vhodné pro sklizeň na zimu - neměly by být přezrálé a bez poškození.

Poté se kdoule musí umýt a nakrájet na plátky, které se blanšírují ve vroucí vodě asi 8-10 minut..

Přeneste blanched kdoule klíny do sklenic a nalijte na horkou marinádu.

K naplnění našeho voňavého polotovaru potřebujeme:

- voda - 700 ml;

- cukr - 215 gramů;

- devět procent octa - 85 ml;

- skořice a hřebíček, rozemletý na prášek a přidaný podle chuti.

Abychom připravili marinádu na kdoule, nalijeme vodu do smaltované hluboké nádoby a poté do ní přidáme cukr, stejně jako mletou skořici s hřebíčkem (obvykle dáme třetinu lžičky) a výslednou směs vaříme 5-7 minut, poté můžete přidat ocet. S přidaným octem je naše marinádová náplň opět vařena a poté musí být zfiltrována.

Naplněné plechovky musí být dále sterilizovány: půl litru stačí na deset minut, sterilizujeme litrové - 12 minut a tři litry o něco déle - 25 minut.

Na konci sterilizace se dejte do sklenic a ochlazujte je s kdoule polovýrobky, které je předtím otočily vzhůru nohama.

V zimě můžete lahodný nakládaný kdoule připravený podle tohoto domácího receptu posloužit jako pěkný doplněk k různým masovým pokrmům.