Jak vyrobit kdoule jam: 2 recepty na přípravu lahodné kdoule jam na zimu doma

Kdoule jam je ideální i pro plnění koláčů nebo housek. Díky husté struktuře, malému množství šťávy a velkému množství pektinu se jam velmi rychle vaří. Jediným problémem je změkčení ovoce, díky němuž je jam rovnoměrnější. V závislosti na vašich preferencích může být kdoule jam vytvořen dvěma způsoby.

Složení: kdoule, cukr
Čas do záložky: Léto, Podzim

• 1 kg cukru;
• 2 šálky vody.

Omyjte zralé kdoule ovoce, oloupejte, nakrájejte semeno. Nastrouhejte kdoule na hrubé struhadlo a vložte je do pánve.

Nalijte vodu do hrnce, přiveďte k varu a snižte teplo. Vařte kdoule na velmi nízkém ohni po dobu 10 minut.

Přidá se cukr a jam se vaří asi 20 minut za stálého míchání.

2 způsoby

Poměr produktů je stejný jako u první možnosti. Jediný rozdíl spočívá v tom, že kdoule není tře na struhadle, ale rozřezává se na kousky.

Umístěte kdoule do hrnce a přikryjte vodou tak, aby voda stěží zakrývala kousky ovoce.

Položte pánev na oheň a kdoule vařte, dokud nezměkne.

Dělte kdoule kousky mixérem nebo mlýnkem na brambory.

Přidejte cukr a pokračujte ve vaření až do měkka..

Barvu zaseknutého kdoule si můžete upravit sami. Pokud máte rádi růžový džem, neměli byste přidávat nic jiného než cukr a vodu. Pokud se na začátku varu přidá kyselina citronová, zůstane džem světle žlutý. Taková přísada prakticky neovlivňuje chuť džemu, a to je jen otázkou vzhledu džemu.

Kdoule jam se stává mnohem silnější, jak se ochladí. To spouští pektin, takže jej příliš nevařte..

Obrobek můžete skladovat po dobu jednoho roku při pokojové teplotě, aniž byste se obávali, že se zhorší.

Jak vyrobit jam kdoule v pomalém sporáku, viz video: