Kdoule kompot. Recept s fotografií

Kdoule dozrává později než všechny ostatní plody a nejrůznější kompoty z toho nejsou připraveny. Důvodem však není jen toto - kdoule má tak jemnou, chutnou vůni, že ho nechcete ředit ničím jiným. Hotový kdoulový kompot se zdá být spíše nepopsatelný - téměř průhledná tekutina a velmi málo ovoce. Ale vzhled je velmi klamný! Chuť a aroma kdoulových kompotů lze jen těžko srovnávat s jakýmkoli jiným domácím nápojem! Můžete samozřejmě přidat červená jablka pozdních odrůd pro barvu, ale obvykle kdoule není mísena s ničím.

Proces přípravy kdoule je tedy poměrně pracný rotující kompoty vyžaduje čas. Nejen, že musíte ovoce řádně umýt, ale musí se ještě nakrájet na plátky. Maso kdoule je velmi husté a potřebujete ostrý nůž, těžký, abyste kdoule nemohli řezat, ale sekat ho. Rukojeť nože musí být zaoblená - jinak jsou zaručeny mozoly na rukou.

1). Kdoule kompot - přísady:

Zralé kdoule plody světle žluté barvy

Cukr v poměru 1 sklenice na 3 litry sklenice

Víka

Banky

Seamer

Kdoule kompot - příprava:

2). Prvním krokem je důkladné omytí kdoule. Nalijte teplou vodu do umyvadla nebo dřezu, dejte kdoule, nechte pět minut. Potom ji dobře otřete kartáčem nebo rukama, abyste omývali nepříjemnou chmýří (nebo spíše mech), která je hojně pokryta kdoulem. Po skončení tohoto postupu se kdoule stane mastným, kluzkým. Omyjte ji v čisté vodě a osušte.

3). Nejobtížnější je nyní snížit kdoule. Položte kdoule na prkénko, nařezané na 4 kusy nožem. Odstraňte střed osiva. Neřežte kůru z kdoule! Obsahuje mnoho vitamínů, dodává chuť a aroma. Nakrájejte kdoule na tenké plátky jako na vaření kdoule jam. Je lepší svěřit tuto práci mužům a když se kdoule čistí, připravte plechovky - sterilizujte je, uvařte víčka.

4). Naplňte čisté sklenice plátky kdoule na pětinu (asi 2-3 cm). Dule rychle ztmavne, ale v hotovém kompotu budou plátky světlé. Do každé nádoby přidejte sklenici cukru (vložil jsem 2/3 šálku).

Pět). Než se kdoule loupe, měli byste již mít ve velkých květináčích vroucí vodu. Nalijte vroucí vodu přes kdoule, zakryjte sklenice víky. Nezakrývejte se, pouze přikrývejte!

6). Komín kdoule musí být sterilizován. Nalijte horkou vodu do velkého hrnce, nezapomeňte si položit ručník na dno. Umístěte sklenice a sterilizujte po dobu 30 minut od okamžiku, kdy voda vaří v pánvi.

7). Vyjměte plechovky a okamžitě je sbalte. Otočte dno vzhůru nohama a nechte v této poloze, dokud zcela nevychladne. Není nutné ho zabalit, ale můžete jej z bezpečnostních důvodů přikrýt přikrývkou nebo sakem.

8). Hotový kompot je uložen při pokojové teplotě ve skříni nebo ve skříni s domácími přípravky.

*