Jablečný džem s karamelem

Zajímavý lahodný recept na jablečný džem s karamelovými tóny. Twist je sladký. Originální způsob vaření dává úžasné výsledky. To není běžné jablečný džem, ale vyrobeno přidáním karamelu cukru. Je neuvěřitelně chutné používat takovou sladkost jako náplň do koláče, nalijeme ji na palačinky a obecně - stačí jíst lžičkou s čajem. A příprava ochrany není vůbec obtížná a rychlá. Za pouhých půl hodiny bude váš džem vařen. A můžete to hned vyzkoušet a ocenit kulinářské mistrovské dílo.



Budete potřebovat:

- 2,5 kg jablek,
- 1,5 kg granulovaného cukru,
- Trochu vody.



Vezměte si svou oblíbenou odrůdu jablek. Mohou to být sladké i kyselé odrůdy. V závislosti na vybraném ovoci získá džem speciální aromatickou notu. Omyjeme ovoce a odřízneme jim kůži. Nakrájíme na dvě a očistěte tvrdé centrum semeny. Zbytek nakrájejte na malé kousky. Dali jsme to do mísy, ve které budeme vařit. Přidejte trochu vody - asi 1/5 šálku. A zapni oheň.





Vaříme při nízkém příkonu asi 8-10 minut.
Sirup vařte samostatně z 1/4 šálku vody a 80 g cukru. Míchejte neustále a vařte, dokud světle hnědé. Karamel je stále tekutý, ale již s charakteristickou příjemnou vůní.





Přidejte do pánve džem. Dali jsme tam také zbytek cukru..





Nechte směs působit 6-7 minut..






Sterilizujeme curlingové sklenice, pamatujeme na to, abychom vařili víčka. Džem rozprostřeme, dokud je ještě horký. Pokud máte běžná víčka z plechu, srolovat se pomocí klíče. Nebo utáhneme šroubem.
Otočte otočením vzhůru nohama.





Tipy: Pokud jste si vzali velmi kyselou odrůdu jablek, jako je Antonovka. Toto množství cukru lze mírně zvýšit.
Zkuste přidat špetku skořice těsně před dokončením vaření. Toto koření přidá lehké zajímavé poznámky k jam..
Další koření vytvoří pikantní dochuť - zázvor. Během vaření jablek můžete přidat kořen a před válcováním je odstranit.
Pokud chcete mírně kyselou marmeládu, přidejte tam citronovou šťávu. Tento počet produktů bude potřebovat jeden. Jakmile je talíř s nakrájeným ovocem položen na talíř, vytlačí se..
Není nutné projít odšťavňovačem. Stačí se rozřezat na čtvrtiny a vysunout ručně.
Mimochodem, chceme doporučit vařit velmi chutné čokoládový jablečný džem.
Dobrou chuť.
Starinskaya Lesya