Recepty na vaření zelí s řepou v gruzínštině

Příznivci nakládané přípravy na zimu často rádi zakrývají zelí řepou v gruzínském stylu. Existuje mnoho receptů na přípravu tohoto předkrmu, níže vám představíme jen několik z nich. Tato sklizeň zelí a řepy má příjemnou crunch a vyznačuje se jasně růžovým nádechem..

Na internetu najdete mnoho receptů na gruzínské zelí s řepou, některé jsou dokonce doprovázeny videem s krok za krokem algoritmem práce.

Recept na vaření klasického zelí s řepou v gruzínštině

Složky tohoto receptu jsou:

• 1,6 kg řepy;
• pár česnekových hlav;
• 3 kg zelí;
• 3 polévkové lžíce soli;
• 3 kilogramy feferonky;
• pár banda pronásledovaného celeru;
• 2 litry vody.

Chcete-li připravit takový nakládaný přípravek na zimu, odstraňte vrchní listy z hlávkového zelí a nasekejte je na velké kousky, pařez nemusíte odstraňovat. Červená řepa by měla nakrájejte na malé kousky, Oloupejte česnek a podélně nakrájejte na několik plátků. Papriku očistíme kroužky a na dno hluboké misky položíme řepu, přidáme vrstvu zelí, položíme další řepu, česnek, několik celerových větví a pepř. Zaměňte uvedené vrstvy složek, dokud se nedostanete na horní část nádoby. V tomto případě by horní vrstva měla sestávat z řepy..

Připravte solný roztok předem: sůl rozpustte v kapalině, přiveďte k varu, nalijte na zeleninu a přikryjte víčkem. Nechte marinovat při pokojové teplotě po dobu 3 dnů. Pak jsme zeleninu osolili a dali je do lednice o dva dny později. Před podáváním nakrájejte zelí nakládané v gruzínštině podle tohoto receptu na malé kousky.

Recept na vaření zelí s řepou v gruzínštině

Pro tento recept na nakládanou zeleninu v gruzínštině musíte se připravit:

• řepa;
• pár hlávek zelí;
• 4 feferonky;
• 5 stroužků česneku;
• sůl;
• kopr;
• petržel;
• bazalka;
• voda - litr;
• několik polévkových lžic kyseliny octové.

Podle tohoto receptu je hlávkové zelí nakrájíme na čtverce. Čistíme a nastrouháme řepu. Moje greeny a kotleta. Pepř také umyjte, odstraňte z něj stonky a semena a nakrájejte na dlouhé proužky. Loupejte česnek. Dejte vše výše uvedenému do hlubokého hrnce. Střídejte tyto vrstvy, dokud není pánev plná zeleniny. Konečná vrstva by měla být červená řepa.

Sůl zřeďte v čisté vodě a přiveďte k varu, poté přidejte kyselinu octovou, vyjměte z tepla a ochlaďte. Vylijte marinádu s výslednou marinádou a dejte tlak na vrchol, poté nechte zelí s řepou marinovat po dobu tří dnů při pokojové teplotě. Poté položte obrobek do sklenic, přikryjte si nylonovými víky nahoře a přesuňte jej do chladničky a uložte na zimu.

Další recept na sklizeň zelí s řepou na zimu v gruzínštině

Pro tento recept připravit následující přísady:

• 3 kilogramy zelí;
• 4 malé řepy;
• 3 mrkve;
• 12 stroužků česneku;
• 1 litr vody;
• 0,5 lžíce octová kyselina;
• trochu cukru;
• malou lžíci mletého černého pepře;
• 3 bobkové listy;
• sůl - jedna polévková lžíce.

Nakrájejte zelí na kostky, nakrájejte naloupaný česnek. Oloupejte mrkev a nakrájejte je na proužky. Vezmeme 3-litrovou nádobu a na její dno položíme malé zelí, nastrouháme řepu, bobkový list a česnek. Nejprve vložte zeleninu a koření a poté nalijeme marinádu do varu. Připravuje se takto:

• rozpustit sůl v litru vody;
• přivést k varu;
• nalijeme rostlinný olej a ocet;
• dát pepř;
• vařte 2 minuty při nízkém žáru.

Sklenice nakládaných listů zelí s řepou v gruzínském stylu potah z nylonu, Ochlaďte marinádu a přesuňte předkrm do chladničky. Toto občerstvení můžete uložit na zimu ne déle než 2 měsíce..

Recept na vaření nakládaného zelí v gruzínském stylu s řepou

V tomto receptu nakládaná příprava na zimní potřeby připravit následující přísady:

• řepa - 1 ks .;
• stroužky česneku - 12 kusů;
• hlava zelí - 1 ks .;
• bobkový list - 5 kusů;
• černý hrubý pepř - 1 lžička;
• luskový hrášek - 5 kusů;
• kopr, semena koriandru, fenykl - jen lžička;
• hřebíček - 3 kusy;
• cukr - asi 200 gramů;
• stolní sůl;
• kyselina octová - 150 ml.

Rozdělte zelí podélně na čtyři části, odřízněte pařez nožem. A každou část rozdělíme na několik dalších a rozdělíme na čtverce. Když syrové, nakrájejte řepu na proužky nebo nastrouhejte. Oloupejte česnek a každý plátek nakrájejte na několik kusů. Vložte zelí, řepu a česnek do vrstev do smaltované nebo keramické nádoby. Opakujte vrstvy nahoru. Míchejte zeleninu a dejte je do banek.

Vařte v ní 2 litry vody, zředěnou sůl a cukr, přidejte pepře, bobkové listy a hřebíček. Vařte solanku po dobu 3 minut, snižte teplotu, nalijte do octa a nechte ji několik minut na sporáku. Aby občerstvení na zimu trvalo co nejdéle, musíte do něj přidat sklenici rostlinného oleje. Když marináda se ochladí na teplotu 20 stupňů, použijte k vyplnění zelí a nechte jej na později. O několik dní později přidejte do předkrmu trochu marinády. Stiskněte zeleninu s něčím plochým a nastavte útlak. Občerstvení bude připraveno k jídlu za 5 dní.

Recept na instantní gruzínské zelí s řepou

Chcete-li si s tímto receptem pochutnat, připravte:

• velká řepa;
• chili pepper - 1 lusek;
• mrkev;
• česnek - 1 hlava;
• voda - 1 litr;
• 2 polévkové lžíce soli;
• půl sklenice cukru;
• ocet - sklo.

Nejprve je hlava zelí očištěna od zmačkaných listů a rozdělena na dvě části. Pak jeho rozpadající se velké talíře. Oloupejte a nastrouhejte mrkev a rozpadněte tchán na velkých plátcích. Oloupejte a nakrájejte česnek na plátky a poté nasekejte. Jemně nakrájejte feferonky a vyjměte semena, pak je také rozemelte. Řepa, paprika, česnek a nové koření se mísí v misce. Na marinádu dejte sůl, cukr a koření do studené vody, přiveďte k varu, nalijte octem a odstraňte z tepla. Poté se zelenina položí do sklenic, nalije se horkou marinádou a zakryje se víkem. V této podobě je občerstvení uloženo na zimu..

Recept na vaření kořeněné zelí v gruzínském stylu s řepou a česnekem

V tomto receptu jsou nutné přípravy na zimu:

• střední zelí - 3 ks .;
• malá banda celeru, kopru a petrželky;
• hlava česneku;
• 3 řepy.

Marináda se připravuje na základě velké lžíce soli, půl sklenice cukru, koření a černého pepře (každá po 10 kusech), kyseliny octové, bobkového listu a 2,5 šálku vody.

Vezeme zelí, odstraníme vrchní listy, myjeme, vyčkáme, až voda vytéká a rozdělí na 4 části. Pařez nemusí být odstraněn. Moje řepa, rozdělte na dvě a nakrájejte na tenké plátky. Čistíme česnek a myjeme ho také. Do velké smaltované nádoby rozložení ve vrstvách:

• zelí;
• kopr;
• celer;
• petržel;
• řepa;
• stroužky česneku.

Chcete-li připravit moření, nalijte vodu do hrnce a přiveďte k varu. Dochutíme solí, cukrem, kořením, octem a znovu vaříme. Nalijte zeleninu s touto směsí, přikryjte čistým ručníkem a dejte na teplé místo po dobu tří dnů. Ušetříme na zimu.

Další recept na vaření gruzínského zelí s řepou

V tomto receptu musíte připravit:

• vařená řepa - 5 kusů;
• zelí;
• sůl - 2 lžíce. l.;
• stroužky česneku - 10 kusů;
• bobkový list - 5 kusů;
• cukr - sklenice;
• mrkev - 3 kusy;
• rostlinný olej - půl sklenice;
• mletý černý pepř - 1 polévková lžíce;
• kyselina octová - sklo;
• voda - 2 litry.

Kousky zelí posypeme solí a ušetřit několik hodin na moření. Vařenou řepu nakrájejte na proužky a stejným způsobem nakrájejte mrkev. Bereme velkou sklenici a rozložíme postupně vrstvy řepy, česneku, bobkových listů, zelí a mrkve. Vrstvy opakujeme několikrát, měly by být rozloženy v husté vrstvě.

Pro solanku přiveďte vodu k varu, přidejte koření a sůl, znovu vařte a udržujte na vysoké teplotě po dobu 5 minut. Potom nalijeme ocet a rostlinný olej, pár minut vaříme a vyjměte z tepla. Do sklenic přidejte solanku se zeleninou a dejte je do chladničky na jeden den. Udržujeme v této podobě na zimu.

Recept na vaření zelí a řepy v gruzínském stylu s feferonkou

V tomto receptu gruzínské přípravy na zimu budete potřebovat:

• 2 polévkové lžíce soli;
• řepa;
• hlava zelí;
• česnek - 4 stroužky;
• feferonka - 2 lusky;
• greeny - banda;
• octová kyselina.

Vložte kousky zelí do hrnce nebo sklenice. Čerstvé řepy nakrájejte na proužky a poté je rozložte do druhé vrstvy. Poté vložte nasekané bylinky, pepř a nasekaný česnek. Pak jsme rozšířili další vrstvu zelí a řepy. Rozpusťte sůl ve vodě a naplňte výslednou solankou to, co je obsaženo v hrnci nebo nádobě. Vyvíjíme silný tlak na zeleninu a dáváme jim vařit 2 dny.

Tipy na vaření zelí a řepy

Bez ohledu na zvolený recept na tuto přípravu na zimu se doporučuje dodržovat tyto tipy:

• pro lepší nakládání zeleniny je třeba je nejprve uložit do sklepa nebo do spodní police chladničky;
• je lepší brát jablečný nebo vinný ocet;
• čím hustší zelí, tím jemnější je třeba sekat.

Uvedené recepty na vaření této gruzínské přípravy nejsou zdaleka jediné. Na internetu najdete velké množství dalších spolu s videi a fotografiemi..