Sklizeň okurek na zimu. Okurky s hořčicí a řepou. Krok za krokem recept s fotografií

Ach, ty nakládané okurky! Nejlepší občerstvení všech dob! V létě se v kuchyni obracejí téměř všechny ženy a někdy i muži, aby udělali více. polotovary okurek. Pro uchování okurek existuje standardní možnost, které se často nazývají bulharsky, ale ve skutečnosti každá hospodyňka přidává do receptu svůj vlastní vkus. Navrhuji vařit dnes okurky na zimu s řepou a hořčičnými semínky. Tyto okurky jsou nejen chutné, křupavé a voňavé, ale také originální - růžové barvy. Všichni hosté a rodina zkusí toto občerstvení v zimě..

 

Na vaření okurky s hořčicí a řepou potřebujeme - 40 minut, výtěžek produktu - 1 litr.

Složení:

1. Čerstvé okurky - 700 gramů
2. Mladé řepy - 1 kus
3. Česnek - velký hřebíček
4. Luskový hrášek - 4 kusy
5. Čerstvý křenový list - 1 kus
6. Zelený kopr - půl parta
7. Hořčičná semínka - 1 kulatá lžička
8. Mletá skořice - 1/4 lžičky
9. Ocet 9% - 2 polévkové lžíce
10. Sůl - 1 polévková lžíce
11. Vařící voda.

Kroky vaření:

Pro uchování je lepší použít ne velké okurky, aby dobře zapadly do sklenice. Nejlepší je uchovat čerstvé okurky, těsné, pokud jsou trochu měkké, naléhavě naplňte studenou vodou po dobu několika hodin, nejlépe ledem.

Řepa by neměla být velká, ale vždy mladá, šťavnatá, aby okurky dobře obarvily.

Umyjte okurky, loupanou řepu.

 

Zelený kopr a křen důkladně opláchněte. Zeleninu můžete nakrájet, jak chcete. Kopr a křen vložte do sterilní nádoby na dně, přidáme luskový hrášek, velkou pažitku česneku a lžíci hořčičných semen.

 

Řepa nakrájejte na kroužky podélně, ne na tenké, řezejte zadky a ocasy okurek.

 

Bereme sklenici koření a dáme okurky a řepu do sklenice. Měly by zapadat tak, aby mezi nimi nebyly žádné otvory, pevně.

 

Naplňte okurky řepou do sklenice vroucí vodou obyčejné vody.

 

Zakryjte víkem a počkejte 5 minut. Vypusťte vodu a znovu ji plňte vroucí vodou po dobu 5 minut.

Nalijte vodu do železných nádob, přidáme sůl a, jak to může znít, mletou skořici. Toto koření dává okurkám zvláštní chuť. Pánve jsme zapálili tak, aby se solný roztok vařil.

 

Nalijte ocet do sklenice okurek a naplňte hotovou růžovou okurkou.

 

Rychle našroubujeme víko na sklenici. Aby byly okurky marinované ještě teplým solným roztokem, sklenici rychle zakryjte silným ručníkem.

Všechno, okurky s hořčicí a řepou připraven! Jakmile se nádoba ochladí, vložte ji do suterénu, kde je konzervování konzervováno..