Bulharský pepř. Recepty na zimu

Když se léto postupně blíží ke svému vrcholu, začíná čas na zimní sklizeň. Neméně důležitým bodem je ochrana paprik. Sklizeň papriky na zimu provádí pro celou rodinu pro různé chuťové preference. Kdo co miluje. K tomu jsou všechny druhy recepty na přípravu na zimu z papriky: moření, moření, moření, točení ve formě salátů, lecho a jiných nezávislých svačinek. Kromě toho jsou zavřeny nejen bulharské, ale i obyčejné papriky. A konzervované papriky lze obecně použít v zimě jako koření nebo koření pro různá jídla. Z těchto důvodů je ochrana pepře tak populární..

Jako poddruh konzervování papriky je moření. A bohužel ne každý ví, jak správně a chutně nakládané papriky nakládat, což by bylo v chladném období velmi užitečné. Koneckonců, je to takový nádherný předkrm, vhodný pro mnoho hlavních jídel.

Mnozí pravděpodobně vědí nebo alespoň jednou ochutnali pestrobarevné kousky marinovaného bulharského pepře připravené podle domácí receptury. Bude potřebovat následující produkty:

1. 10 kg bulharského pepře;
2. 1 litr rostlinného oleje (nerafinovaný);
3. 1 litr stolního octa;
4. 0,9 kg granulovaného cukru;
5. Bobkový list;
6. černé pepře.

K tomu a dalším recepty na saláty z papriky na zimu papriky jsou vybrány masité a pokud možno různé barvy (červená, žlutá, zelená), takže jídlo dopadá nejen chutné, ale také světlé, barevné, krásné.

Paprika se tedy důkladně omyje studenou vodou, očistí se od semen a stopek z membrán a podélně se rozřeže na 4-6 proužků (v závislosti na velikosti). Rostlinný olej se nalije do kotle (nebo pánev). Tam se také nalije granulovaný cukr a nalije se stolní ocet. Lití se přivede k varu a neustále se míchá, aby cukr nespálil. Papriky se do marinády nalijí po částech a vaří (nebo spíše dušené) po dobu 7-10 minut - lze ji uchovávat déle, v závislosti na tloušťce paprik a velikosti proužků.

Během této doby jsou plechovky a kovová víčka sterilizovány. Do připravených nádob se položí 3 bobkové listy a 5 černých pepřů. Na vrchol vidličkou opatrně vložte proužky pepře. Sklenice se zakryjí sterilizovanými víky a ponechají se 20 minut, aby se pepř pevněji usadil. Poté lze proužky stále nahlásit pevněji, nalít marinádu do sklenic a pevně zašroubovat.

Před ochlazením se sklenice nakládaných paprik obrátí dnem vzhůru víkem, položí se na podlahu nebo stůl a zabalí se do něčeho teplého. Musí tedy stát jeden den, po kterém se zákrut otočí a jde do spíž až do zimy, kde jsou uložena všechna konzervovaná jídla s pepřem, mezi nimiž určitě bude recept na lecho z papriky na zimu.

Zachování bulharštiny pepř na zimu, lze použít mnoho dalších zajímavých receptů. Počítaje v to "Paprika na zimu. Recepty s fotografiemi".