Marinovaný salát z okurek, cukety a rajčat na zimu chutný

Dokonce i začátečník v tomto oboru bude schopen připravit takový lahodný zimní zeleninový salát. Koneckonců, příprava na zimu probíhá docela snadno a rychle. Na závěr je chuť salátu bezkonkurenční díky dobré kombinaci zeleniny, marinády a koření. Sklizeň je v zimě nepostradatelná a hosteskám usnadní přípravu menu.

Složení: paprika, cibule, okurky, petržel, rajče, cukr, sůl, kopr, ocet, černé pepře, česnek
Čas do záložky: Léto, Podzim

Fotografie pořízené krok za krokem v procesu uchování usnadní pochopení pro ty, kteří se rozhodnou poprvé vyprázdnit. Všiml jsem si, že na konci konzervování vyjde asi 4 litry hotového salátu.

Hlavní přísady pro vaření: 2 kg okurek - 1 kg sladké papriky - 2 kg rajčat, 6 stroužků česneku - 4 ks. cibule, kopr, petržel, pepře.

Solanka na jeden litr sklenice: 2 lžičky cukru - 1 lžička soli - 2 dezertní lžíce octa.

Jak připravit salát na zimu

Zeleninu důkladně opláchněte tekoucí vodou, odstraňte semena, stonky z papriky, okurky ořízněte zdola a shora.

Nakrájejte okurky s rajčaty na plátky jako obvykle na salát, pepř a cibuli na půlky.

Jakou velikost by měly být kusy vidět na fotografii.

Sklenice připravujeme: důkladně omyjte a sterilizujte.

Na dno připravené litrové nádoby umístěte deštník kopru, několik větviček petrželky, 2 stroužky nasekaného česneku, 5 ks. pepře. Poté rozložte veškerou zeleninu ve vrstvách: okurky, rajčata, cibule, papriky. Celý postup opakujeme až do konečného naplnění nádoby.

Na sklenici dejte množství soli, cukru, octa uvedené v receptu a vše nalejte vroucí vodou tak, aby pokrývalo obsah obrobku.

Sklenice zakryjte zimním salátem s víčky a odešlete je na sterilizaci po dobu asi 15 minut.

Zbývá jen vyhrnout kryty pomocí sešívacího klíče.

Lahodný salátový salát na zimu je připraven! Stane se příjemnou připomínkou drsného léta a bude užitečným doplňkem různých jídel..

Nakládaná zelenina v salátu vypadá krásně a chutný jak ve sklenici, tak na salátové misce, má vynikající chuť a maximálně zachovává všechny prospěšné vlastnosti zeleniny, která je v ní obsažená.