Vynikající nakládané papriky na zimu v asijském stylu

Každý rok nakládám papriky a obdivuji, jak září zevnitř. Tento jednoduchý domácí recept ocení ti, kdo milují koření a exotické tóny ve svém obvyklém jídle. Plody jsou podrobeny krátkodobému tepelnému ošetření a zcela si zachovávají svoji barvu, zvláštní jemnou chuť a vůni. A postupně odhalující odstíny koření překvapí nejzkaženějšího labužníka.

Složení: paprika, voda, karafiát, nové koření, pálivá paprička, Zrzavý, kari, rostlinný olej, cukr, sůl, ocet, česnek

Můj jednoduchý a osvědčený recept s fotografiemi krok za krokem vám pomůže připravit chutné nakládané papriky na zimu v asijském stylu.

Prázdné místo:

• 3 kg papriky;
• 1,5 litru vody;
• 3 silné stroužky česneku
• lžíce strouhaného čerstvého zázvoru;
• 2 lžičky suchého kari mixu
• hrst hřebíčku;
• hrst sladkého hrášku;
• polovina feferonky.

Pro marinádu:

• 3 polévkové lžíce soli;
• jednu sklenici cukru;
• sklenici 9% octa;
• jednu sklenici rafinovaného slunečnicového oleje.

Jak nakládat papriky s máslem na zimu

Nejprve umyjte a očistěte 3 kg papriky ze semen a membrán.

Jemně nakrájenou petrželku na kastrol s marinádou, stroužky česneku do okvětních lístků, přidejte lžíci strouhaného čerstvého zázvoru, suchou kari směs, hrst hřebíčku a lusku, rozemelte polovinu feferonky spolu se semínky. Případně přidejte bobkový list.

Paprsek po dobu 3 minut vyvařujte ve vroucí vodě a po vypuštění vody ji nechte odpočívat v hrnci pod víkem.

Současně přiveďte marinádu do varu a udržujte ji na nízkém žáru.

Mezitím dejte pepř do sklenic.

Velké masité papriky lze pro větší pohodlí rozřezat na polovinu. Menší sezónní mleté ​​papriky nemusí být řezány. Jemně zatlačte vrstvy pepře něčím, čím naplníte sklenici hustěji.

Naplňte vroucí marinádou a uzavřete sklenice víky.

Hermeticky uzavřené plechovky jsou uloženy v chladničce i při pokojové teplotě.

V zimě se chutné nakládané papriky podávají jako součást zeleninové mísy jako studený předkrm a ozdobují maso.

Je to dobré s rýží, bramborovou kaší, pohankovými nudlemi. Vyzkoušejte to na celozrnném toastu s druhou vrstvou hovězího masa nebo mozzarellou. Přidejte nakládané papriky do dušené zeleniny v posledních minutách vaření, abyste získali pikantní přízvuk. A dvě nebo tři polévkové lžíce zbývající marinády lze přidat do borše, dušeného masa nebo posypané čerstvým zeleninovým salátem. Dobrou chuť!