Domácí lecho s octem v kazašském stylu

Existuje spousta lecho receptů a neméně možností sklizně na zimu. Dnes v Kazašsku připravím lecho bez octa. Tato verze přípravy tohoto oblíbeného konzervovaného papriky a rajčatového salátu se vyznačuje bohatou chutí. Jeho sladká a kyselá chuť s mírným zvratem nenechá nikoho lhostejným.

Složení: paprika, rajče, rostlinný olej, cukr, sůl, ocet, česnek
Čas do záložky: Léto, Podzim

Můj podrobný recept s fotografiemi krok za krokem vám dá příležitost připravit lecho s octem v Kazašsku.

K přípravě blanku budete potřebovat:

• 1,5 kg papriky;
• 1 kg rajčat;
• 100 gramů cukru;
• 50 gramů česneku;
• 50 ml octa 9%;
• 100 ml rostlinného oleje;
• sůl podle chuti.

Jak vařit lecho na zimu doma

Umytá rajčata jsme nakrájeli na 4 části a nechali je projít mlýnkem na maso.

Papriky očistíme od semen a stonků, nakrájíme na velké proužky.

Příprava obvazu. Do malého šálku nalijte rostlinný olej, přidejte ocet, cukr, jemně nasekaný česnek. Nechte to vařit 15-20 minut.

Připravené papriky a rajčata vložte do pěti litrové pánve, sůl, naplňte dresinkem. Vařte na mírném ohni asi 40 minut.

Nalijeme do sterilizované sklenice a srolovat se.

Díky obsahu octa je takový blank dokonale uložen nejen v suterénu, ale také v bytě..

Lecho připravené na zimu s kazašským octem lze použít jako doplněk k zeleninovým pokrmům, smažení na boršč, místo omáčky na těstoviny. Je snadné se připravit doma a v zimě výrazně přispět k diverzifikaci denního menu..