Jemnosti vaření nakládané řepy

V chladném období, kdy chcete čerstvou zeleninu, jsou nakládané polotovary v pořádku, například vaření nakládané řepy vám nezabere moc času, ale potěší vás svou chutí a vůní, kdykoli budete chtít..

Nakládaná řepa je vynikajícím doplňkem k červené řepě, různým polévkám, salátům, teplým jídlům a také velmi dobrému jako občerstvení na prázdniny i Řecký předkrm na zimu. Řepa může být nakládaná jako celek nebo nasekaná nebo nastrouhaná, pro zlepšení chuti při nakládání je třeba přidat různé koření.. 

Recept číslo 1, potřebujeme: 

- půl kilogramu řepy-

- sto dvacet pět gramů cukru-

- sůl-

- karafiát-

- Bobkový list-

- jádra koriandru-

- dvě stě mililitrů octa-

- černé pepře-

- půl litru vody. 

Nejprve musíte připravit marinádu, smíchat v horkém vodním cukru, octu, jedné polévkové lžíci soli, několika hřebíčcích, dvou bobkových listech a několika pepřových kukuřičkách a hrách koriandru.. 

Nyní připravte řepu, umyjte je, vařte, dokud se nevaří, a poté vychladněte. Poté oloupejte řepu a sodu hrubým strouhačem. Vložte ji do kastrolu, naplňte ji studenou marinádou, zakryjte pokrm víčkem a nechte jej stát jednu hodinu při pokojové teplotě, poté jej vložte do chladničky na dva dny. Hotovou řepu skladujte v chladničce stejným způsobem, jakým jsou uloženy sklizeň na zimu.

Nakládaná řepa recept číslo 2, potřebujete následující ingredience: 

- jeden kilogram řepy-

- sůl-

- křenový kořen-

- pár pepřů- 

-jedna skořice-

- ocet dvě stě mililitrů-

- cukr dvacet pět gramů-

- Bobkový list-

- dva chilli papričky-

- karafiát-

- voda. 

Opláchněte řepu tekoucí vodou a uvařte, poté vychladněte. Poté připravíme marinádu v litru vody, smícháme sůl, cukr, ocet a všechna koření. Marinádu dejte do varu, jakmile se zahřeje, můžete ji odstranit z tepla a nechat ji vychladnout. Oloupejte červenou řepu a nakrájejte na kostky nebo proužky, vložte do čistých nádob. Do každé nádoby nalijte marinádu, zavřete ji víčkem a dejte ji na den do chladné místnosti.

Recept číslo 3 marinovaná červená řepa, potřebujeme následující ingredience: 

- pět set gramů řepy-

- dvě středně fialové žárovky-

- třicet gramů zázvoru-

- pepře-

- sto gramů medu-

- Bobkový list-

- ocet-

- karafiát-

- sůl-

- tři sta padesát mililitrů vody. 

Řepu vařte, poté oloupejte a nakrájejte na půlky. Oloupejte cibuli a nakrájejte na půlky prstů, marinádu uvařte, přidejte koření, sůl, med do vroucí vody a vařte dvacet minut. Poté vyjměte marinádu ze sporáku a do ní nalijte ocet a nechte vychladnout.. 

Do půllitrových sklenic složte cibuli a řepu ve vrstvách a naplňte je teplou marinádou. Sklenice zakryjte plastovými víčky, nejprve nechte sklenice v místnosti po dobu jedné hodiny a poté chlazte. Za jeden den bude nakládaná řepa připravena k jídlu. V budoucnu řepu skladujte stejným způsobem jako v temné, chladné místnosti nebo ledničce pikantní občerstvení na zimu.