Jemnosti vaření nakládané řepy
V chladném období, kdy chcete čerstvou zeleninu, jsou nakládané polotovary v pořádku, například vaření nakládané řepy vám nezabere moc času, ale potěší vás svou chutí a vůní, kdykoli budete chtít..
Nakládaná řepa je vynikajícím doplňkem k červené řepě, různým polévkám, salátům, teplým jídlům a také velmi dobrému jako občerstvení na prázdniny i Řecký předkrm na zimu. Řepa může být nakládaná jako celek nebo nasekaná nebo nastrouhaná, pro zlepšení chuti při nakládání je třeba přidat různé koření..
Recept číslo 1, potřebujeme:
- půl kilogramu řepy-
- sto dvacet pět gramů cukru-
- sůl-
- karafiát-
- Bobkový list-
- jádra koriandru-
- dvě stě mililitrů octa-
- černé pepře-
- půl litru vody.
Nejprve musíte připravit marinádu, smíchat v horkém vodním cukru, octu, jedné polévkové lžíci soli, několika hřebíčcích, dvou bobkových listech a několika pepřových kukuřičkách a hrách koriandru..
Nyní připravte řepu, umyjte je, vařte, dokud se nevaří, a poté vychladněte. Poté oloupejte řepu a sodu hrubým strouhačem. Vložte ji do kastrolu, naplňte ji studenou marinádou, zakryjte pokrm víčkem a nechte jej stát jednu hodinu při pokojové teplotě, poté jej vložte do chladničky na dva dny. Hotovou řepu skladujte v chladničce stejným způsobem, jakým jsou uloženy sklizeň na zimu.
Nakládaná řepa recept číslo 2, potřebujete následující ingredience:
- jeden kilogram řepy-
- sůl-
- křenový kořen-
- pár pepřů-
-jedna skořice-
- ocet dvě stě mililitrů-
- cukr dvacet pět gramů-
- Bobkový list-
- dva chilli papričky-
- karafiát-
- voda.
Opláchněte řepu tekoucí vodou a uvařte, poté vychladněte. Poté připravíme marinádu v litru vody, smícháme sůl, cukr, ocet a všechna koření. Marinádu dejte do varu, jakmile se zahřeje, můžete ji odstranit z tepla a nechat ji vychladnout. Oloupejte červenou řepu a nakrájejte na kostky nebo proužky, vložte do čistých nádob. Do každé nádoby nalijte marinádu, zavřete ji víčkem a dejte ji na den do chladné místnosti.
Recept číslo 3 marinovaná červená řepa, potřebujeme následující ingredience:
- pět set gramů řepy-
- dvě středně fialové žárovky-
- třicet gramů zázvoru-
- pepře-
- sto gramů medu-
- Bobkový list-
- ocet-
- karafiát-
- sůl-
- tři sta padesát mililitrů vody.
Řepu vařte, poté oloupejte a nakrájejte na půlky. Oloupejte cibuli a nakrájejte na půlky prstů, marinádu uvařte, přidejte koření, sůl, med do vroucí vody a vařte dvacet minut. Poté vyjměte marinádu ze sporáku a do ní nalijte ocet a nechte vychladnout..
Do půllitrových sklenic složte cibuli a řepu ve vrstvách a naplňte je teplou marinádou. Sklenice zakryjte plastovými víčky, nejprve nechte sklenice v místnosti po dobu jedné hodiny a poté chlazte. Za jeden den bude nakládaná řepa připravena k jídlu. V budoucnu řepu skladujte stejným způsobem jako v temné, chladné místnosti nebo ledničce pikantní občerstvení na zimu.