Nakládané melouny ve sklenicích

Pro některé je vodní meloun primárně šťavnatá sladká bobule, která v horkých letních dnech dokonale uhasí žízeň. Ale pro ostatní je to příležitost připravit zajímavé mezery nebo zmrazit oblíbený bobule každého. Například jste věděli, že meloun může být marinovat a získejte skvělý předkrm pro maso a ryby?

Také jsem dlouho pochyboval, i když to teoreticky věděl, a recept na takové občerstvení ležel u mě několik let, než jsem ho použil. A je třeba poznamenat, že pokud ne pro tento případ, pak bych takovou lahodnost sám pro sebe neobjevil. Zde je návod, jak neuvěřit, že každá šance je přirozená a nic se neděje.?

Ale nyní se v mém kulinářském arzenálu objevilo nové jídlo a moje domácnost je prostě nadšená svým vkusem a originalitou. Víte, jak je hezké v chladné zimě otevřít sklenici takového skutečného, ​​letního, voňavého, pikantního občerstvení a vychutnat si její chuť, zapamatovat si letní dobrodružství?
Je velmi jednoduché uchovat chutné nakládané melouny ve sklenicích na zimu, ve skutečnosti se jedná o klasickou metodu dvojitého lití, takže kdokoli ji už použil, chápe, že neexistují žádné zvláštní potíže..

Stačí jen dát koření a nakrájené kousky melounu do připravených nádob a nalít na ně vodu po dobu 15-20 minut. Poté vypusťte tuto vodu a znovu vařte, před přidáním soli, octa do sklenice a po opětovném nalití rychle dejte nádobu do svitku.

Poměr soli, cukru a koření je uveden pro 2 plechovky po 0,5 l..
Z vodního melounu o hmotnosti 5 kg získáte asi 7-8 plechovek po 0,5 litru.



Složení:
- zralý meloun - 5 kg,
- jemně mletá sůl - 1 lžíce. (0,5 lžíce l na 1 jar 0,5 l),
- granulovaný cukr (bílý) - 2 polévkové lžíce (1 lžíce l na 1 jar 0,5 l),

- pepřové ovoce - 3 hrášky na 1 jar 0,5 l,
- kopr zelené - 2 větve,
- stolní ocet (9%) - 1-1,5 lžíce. (0,5 lžíce l na 1 jar 0,5 l).



První věc, kterou musíme udělat, je umýt a pak rozdělit meloun na klíny. Dále odřízněte zelenou kůru z každého řezu. Můžete si vybrat semena, ale já ne.



Rozdělte buničinu z melounu na malé plátky, aby bylo vhodné umístit je do sklenice.
Nyní opláchneme sklenice a sterilizujeme.
Na dno nádoby položte koření - pepřové ovoce a koprový deštník.
Poté rozložíme plátky melounu, snažíme se to udělat opatrně, aby nedošlo k jejich rozbití.



Nyní opatrně nalijte do horké vroucí vody a přikryjte víčkem.



Po 20 minutách nalijte vodu do pánve a přiveďte k varu.
Přidejte do sklenice sůl, granulovaný cukr a nalijte do octa (pokud jsou sklenice uloženy v bytě, přidejte další ocet, protože je to vynikající konzervační prostředek).



Zalijeme opět vařící vodou, která je v hrnci, a ihned přiklopíme víčka. V zásadě můžete použít plechovky s nití a europohyby, to je mnohem pohodlnější.
Je důležité zabalit konzervační teplejší, aby se zpomalil proces chlazení. O den později mohou být sklenice odvezeny do suterénu.



Dobrou chuť!