Pikantní meloun marinovaný na zimu

Z melounů a tykví můžete na zimu zavřít různé druhy ochrany. Kořenový meloun je jedním z nich. Meloun je dobrý nejen čerstvý, ale také konzervovaný. Melouny jsou pro ženy v domácnosti více známé. Ale ne každý se odváží hodit meloun na zimu. Ale skončil jsem s dobrým receptem, který se mi líbil a hodil. Mám rád, že meloun nezměkne a udržuje svůj tvar. Koření pouze vylepšuje jeho cukrovou chuť.

Meloun marinovaný na zimu - recept s fotografií




Požadované produkty:
- meloun - 500 gramů-
- voda - 250 gramů-
- jablečný ocet - 30 gramů-
- zlato - 80 gramů-
- tyčinky skořice - 1-2 kusy.-
- hřebíček - 3-4 pupeny.



Čistím meloun ze semen.



Dále jsem odřízl kůru, protože ji pro recept nepotřebujeme..



Posílám koření do sterilních sklenic. Tam jít skořice a hřebíček pupeny.



Ve sklenicích jsem nakrájel plátky melounu na vrchol. Aby meloun lépe zapadal do sklenic, nakrájejte jej na kostky a dlouhé plátky se do sklenice nezapadají tak pevně..



Vařím marinádu. Do horké vody přidávám med a poté nalijeme jablečný ocet.



Je vhodné použít malé procento octa, protože to nebude mít velký vliv na kousky melounu. Obvyklý 9% stolní ocet, protože je koncentrovanější a změní chuť melounu. A musím si zachovat jeho přirozenou chuť. Koření může pomoci přidat koření do melounu. Zdůrazní pouze její vůni a přirozenou chuť..



Přinesu marinádu na 80 stupňů a vypnu ji. Teď nalévám horký marinádový meloun až na vrchol.



Nyní pasterizujte meloun ve sklenicích po dobu 15–20 minut.



A pak zavřu víka, abych zakryl přikrývkou. Sklenice se pod přikrývkou postupně ochladí. Chlazený meloun pak může být uložen do temné komory.



Takový dezertní meloun v zimě bude pro hosty skutečným překvapením..



Potkal jsem velmi málo lidí, kteří vaří nakládané melouny na zimu.
Ne každá hospodyňka má na skladě dobrý recept, ale rád se s vámi podělím.
Dobrou chuť!