Meloun jam

Až v mém dětství si vzpomínám, jakmile začalo léto, na ovocných stromech se objevily první plody, bobule voňavých jahod a sladké maliny zpívané v zahradě, těšil jsem se, až začnou do našeho regionu přinášet melouny a tykve. Nyní je to meloun nebo sladký meloun, který lze kdykoli koupit v supermarketu, ale v té době nebyl žádný import importován a my jsme byli spokojeni se sklizní sklizenou v jižních oblastech. Pamatuji si, jakmile se čluny nashromážděné melouny a melouny začaly plavit podél řeky, do našeho města přišla moje oblíbená sezóna melounů.
Nemůžu ani říct proč, ale vždy jsem dával přednost melounům před šťavnatými sladkými melouny. Dědeček, který věděl o mé slabosti, vždy kupoval velký pruhovaný meloun, popadl malý meloun, sladký jako med, zvlášť pro mě. Od té doby uplynulo hodně času, ale moje chuťové preference se zatím nezměnily, a pokud si budu muset vybrat mezi melounem a melounem, určitě si vyberu druhou možnost..
Navíc z tohoto sladkého ovoce připravuji spoustu dezertů a dokonce i úžasně chutnou marmeládu, recept, o který se teď s vámi podělím. Vaření meloun jam, krok za krokem recept s obrázky, které uvidíte dnes, je potěšení: jednoduché a chutné, i když ne tak rychle, jak bychom chtěli, ale věřte mi, pravděpodobně jste takovou lahodnost ještě nechutnali! Důležité je pouze koupit dobrý zralý meloun, aby nedošlo k poškození pokožky, protože to ukazuje na možné hnilobu ovocné vlákniny. Na meloun jam měl otevřenější chuť, do melounové buničiny přidávám plátky citronu a čerstvě vymačkovanou citronovou šťávu a pikantní vůně dotváří vanilkovou chuť.
Takovou pochoutku vařím v několika krocích s přestávkou na pár hodin - to je klasický způsob vaření, takto se džem vaří podle chuti a konzistence, kterou potřebujeme.



Složení:
- zralý meloun - 1 kg,
- granulovaný cukr (bílý) - 700 g,
- citronové ovoce - 1 ks.,
- vanilkový cukr - 3 g.



Nejprve myjeme meloun pod tekoucí vodou teplou vodou. Pak jsme to rozdělili na polovinu a opatrně odstranili semena. Pak jsme to nakrájeli na plátky, ale ujistěte se, že odstraníme kůru. Dále velmi opatrně nakrájejte buničinu z melounu na kousky, které budeme vařit.



Citronové ovoce důkladně opláchněte teplou vodou a mýdlem. Pak jsme to rozdělili na polovinu: nakrájíme jednu polovinu na tenké plátky a z druhé vytlačíme citronovou šťávu.



Vložte meloun do kastrolu, přidejte citronové klíny a citronovou šťávu a přidejte cukr.



Směs ovoce se míchá a zahřívá se na mírném ohni asi 5 minut, a pak se nechá stát 3 hodiny.



Potom džem znovu zahřejeme, vaříme 10 minut a odložíme na další 2 hodiny.
Nyní k léčbě přidejte vanilin nebo vanilkový cukr a džem vařte dalších 15 minut.



Na tomto, ve skutečnosti, proces vaření piva končí, dáme sladkosti do čistých sklenic, zavřeme víka a těšíme se na zimní večer, kdy můžeme sloužit vázu úžasně chutných lahůdek s voňavým čajem.



Ukázalo se, že je jasný, slunečný a chutný broskvový džem, které si můžete snadno připravit podle našeho receptu. Dobrou chuť!