Nakládané zelí s instantním medem - jednoduchý postupný fotografický recept na zimu

Popis

Nakládané zelí s medem - skutečná pochoutka a pochoutka, kterou si může každý dovolit. Nejen je nakládané zelí, je to zelí, neuvěřitelně chutné, vařené, také hraje velmi důležitou roli při správném fungování žaludku a těla jako celku. Co přesně je takový produkt jako zelí? Pokud nechcete jít do podrobností, pak je to zelí, které se připravuje kvašením v prostředí fermentovaného mléka.. Ve stejném období získává své hlavní vlastnosti, za které je tak oceňována.. Nakládané zelí reguluje a normalizuje stav žaludku a střev, zajišťuje dobrou asimilaci i toho nejtěžšího jídla a zvyšuje metabolismus. Můžeme tedy dojít k závěru, že zelí musí být ve stravě každého člověka..

Nedoporučuje se používat tento produkt, pouze pokud má osoba problémy s kyselostí žaludku. Nyní o odrůdách nakládaného zelí. Tento obrobek se vyznačuje hlavně metodou mletí hlavní složky.. Bílé zelí je nejčastěji nasekané nebo jednoduše nasekané nožem. Existují také recepty, ve kterých je zelí fermentováno nebo nakládáno na velké kousky nebo dokonce celé. Dnešní jednoduchý postupný fotografický recept vám řekne, jak marinovat slanou zeleninu doma s mrkví a medem, podle chuti můžete přidat také brusinky. Zelí bude fermentováno v keramickém sudu, ale nejlépe se uchovává ve sklenicích. Začněme vařit nakládané zelí s medem na zimu doma.

Ingredience

• Bílé zelí 10 kg
• Velká mrkev, 10 kusů.
• Hrubá stolní sůl, 1 lžíce.
• Lehký med, 6 lžíce. l.

Kroky

1. Dnešní jednoduchá, tradiční rychlá receptura zelí je především o přípravě velkého příkrmu na zimu, takže první věcí, kterou musíte udělat, je najít tu správnou nádobu na ingredience. Také vyberte pevné, mladé, neporušené hlávkové zelí, odstraňte horní ochablé listy a každou hlavu nakrájejte na polovinu pro snadné sekání. Poté nakrájejte zelí pomocí speciálního struhadla, jak je znázorněno na fotografii. Při použití této metody sekání zelí získáte čistý a jednotný krájení. Tato skutečnost bude mít dobrý vliv na vzhled obrobku a také umožní, aby zelí fermentovalo rovnoměrně..

   

2. Nasekané zelí umístíme do malé koupelny nebo do velmi velké umyvadlo: žádný jiný obal nemůže pojmout množství krájení, které je výsledkem. Také v takovém kontejneru bude v budoucnu vhodné hnětit zelí..

   

3. Zakoupené nebo sklizené mrkve důkladně omyjeme prachem a vrstvou nečistot, odstraníme stopku a tenkou vrstvu hrubé zeleniny jemně odřízneme. Nyní připravíme připravenou mrkev jakýmkoli pohodlným způsobem, jak je znázorněno na fotografii: na hrubém struhadle nebo pomocí kuchyňského robota.

   

4. Mrkev posíláme na dříve nakrájenou zelí, smícháme ingredience s sebou rukama a nezapomeňte hnětit zeleninu tak, aby nechala šťávu. Nejvhodnější je provést tuto manipulaci rukama, zatímco před zahájením práce můžete používat rukavice nebo si důkladně umýt ruce.

   

5. Na kvašení se vždy používá hrubý kámen. Nalijte určené množství soli do nádoby se zelím a mrkví, znovu promíchejte ingredience, dále je hněte.

   

6. Nasekanou zeleninu nalijte dostatečným množstvím tekutého lehkého medu, znovu důkladně promíchejte ingredience tak, aby byly rovnoměrně rozděleny mezi sebou. Po cestě zamíchejte zelí a podpořte uvolňování šťávy.

   

7. Nyní potřebujeme objemný jíl nebo keramický válec, který musí být zevnitř důkladně opláchnut a otřen do sucha. Vybranou nádobu naplníme připraveným zelím a mrkví, pečlivě stlačíme a rozdrtíme ingredience na dno.

   

8. Horní zelí může být pokryto těmi listy, které jsme odstranili z každé hlavy zelí na samém začátku vaření nakládaného zelí na zimu. Můžete dát útlak na vrchol, i když to není nutné. Na další tři dny necháme zelí nechat kvasit, pravidelně propíchneme celou hmotu zelí dřevěným špízem na několika místech, abychom zabránili vzniku vzduchových kapes.

   

9. Po uplynutí stanovené doby převedeme hotové nakládané zelí do objemných sklenic, které je třeba předem napít vroucí vodou a vysušit. Zelí také velmi úzce zabalíme do sklenic.

   

10. Během skladování je zelí zavřené do sklenic posláno do studeného sklepa nebo uloženo v lednici. Při pokojové teplotě bude zelí pokračovat v kvašení a bude ještě slanější.. Domácí nakládané zelí s instantním medem je připraveno na zimu.

    

    Dobrou chuť!