Rychle nakládané houby budou připraveny za den!

Mírně sladká, středně kyselá, velmi aromatická marináda dává lesním hubám neuvěřitelnou chuť a pikantnost. Koření zvyšuje účinek a dělá z nakládaných hub jídlo číslo jedna na jakémkoli slavnostním stole. Navíc, moření houby podle tohoto principu netrvá dlouho, po 10-15 hodinách můžete na stole servírovat kořeněné houby, kořenící kousky cibule (krymské) a lžičkou hořčičného nebo konopného oleje.

Ze stejného principu můžete každému předat předkrm z nakoupených ústřic nebo hub. Hlavním rozdílem v přípravě slepého pokusu je předběžné vaření lesních hub a snižování množství syrových ústřic nebo žampionů na marinádu. Toto občerstvení lze volně skladovat na chladném místě po dobu 7-10 dní. V zimě můžete nakládané houby připravovat ze zmrazeného produktu (dříve vařeného)..

Na poznámku: Jak rychle marinovat houby.

Můžete nahradit granulovaný cukr v receptu stejným množstvím přírodního medu a místo stolního octa použít přírodní domácí hroznový nebo kyselinu jablečnou. U takových produktů pro marinádu se houby stanou ještě užitečnějšími a chutnějšími..

Složení:

• 1 kg medové agariky;
• 2 lžíce granulovaného cukru;
• 1 polévková lžíce octa
• 1 polévková lžíce soli
• 600 ml vody;
• 2 stroužky česneku;
• 2 ks. hřebíček a koření.
  
  

Jak vařit rychle nakládané houby

Každou houbu čistíme od písku, trávy a trosek. Houby myjeme pod tekoucí studenou vodou.

Poté jej rozdělte ostrým nožem na kousky a vložte do hrnce nebo misky s vroucí vodou. Houby vařte 20-25 minut.

Poté zfiltrujeme obrobek přes cedník a odstraníme přebytečnou vlhkost z hub..

Do hrnce nalijte koření a kousky česneku s doporučeným množstvím tekutiny. Čekáme, až se roztok slaného nálevu vaří.

Do nádoby nalijte potřebné množství octa (9%).

Používáme-li hroznovou nebo kyselinu jablečnou, přepočítáme si rychlost sami.

Připravené houby nalijte do vroucí marinády, vařte a vařte asi 25-27 minut.

Během této doby připravíme sklenice a víčka: očistíme jedlou sódou, důkladně opláchneme vodou a párou v mikrovlnné troubě nebo nad párou asi 10 minut.

Houbový předkrm rozložíme do připravených sterilních nádob a po úplném ochlazení přikryjeme víčky. Potom posíláme rychle nakládané houby k uložení v lednici nebo sklepě.