Sádlo ve slaném nálevu

Chcete, abych vás naučil, jak vařit sádlo ve slaném nálevu? Nabízím vám nejchutnější recept, podle kterého nakládáte slaninu do sklenice, abyste se nemohli uši uchopit.. Mimochodem, můžete vařit a solené sádlo v sáčku.
Kousek slaniny na plátku čerstvého chleba, to je skvělá svačina kdykoli. Pro takové občerstvení se obvykle používá čerstvé nebo mírně zmrazené sádlo. Pokud však vaříte podle tohoto receptu, bude to celkem chutné, a takovou svačinu můžete také uchovávat v mrazáku po dlouhou dobu, takže ji můžete okamžitě vařit ve velkém množství.
Dobrý kus čerstvého sádla se bere na solení, je nejlepší ho zvolit tak, aby nebyl příliš tlustý, ale ani tenký. Kůže musí být dobře zpracovaná, poté ji v procesu nemůžete odříznout.
Proces přípravy takového předkrmu není rychlý, skládá se z několika fází, ale hotová slanina ohromí svou chutí i ty nejjemnější gurmány. Nejprve se sádlo nakrájené na kousky musí umístit do nádoby spolu s česnekem a kořením, nalijte do chlazené solanky a udržujte ji v teple po dobu několika dnů a poté 4-5 dní na chladném místě.
Pak je každý kus posypán kořením, zabalen do potravinářské fólie a poslán k zmrazení.



Složení:

- sádlo (čerstvé) - 1 kg,
- vavřínový list (sušený) - 5 ks.,
- koření pro sádlo - podle chuti,
- černý pepř - 5-6 kusů.,
- koření - 5-6 kusů.,
- česnek - 5 hřebíčků,
- voda - 1 l,
- hrubá sůl - 8 lžíce.



V případě potřeby myjeme čerstvou slaninou, poté pokožku očistíme nožem. Pak jsme ji rozřezali na malé kousky, aby se pohodlně vešly do sklenice..



Vaření solanky - k tomu přidejte sůl do vroucí vody takovou rychlostí, vařte ji 2-3 minuty a ochlaďte.



Vložte slaninu do sklenice.



Roztroušené plátky česneku a koření (s výjimkou koření pro slaninu).



Potom nalijte do vychlazené solanky až na vrchol tak, aby zakrývala slaninu, zavřete ji nylonovým víkem a udržujte ji v teple po dobu několika dnů tak, aby slanina byla nasycena aroma koření a dobře solena.
Dále dáme sklenici do chladu po dobu 4-5 dnů - to je nutné, aby sádlo získalo potřebné gastronomické podmínky.



Poté vyjmeme každý kus z nádoby a osušíme ubrouskem..



Poté slaninu důkladně nakloňte kořením.



Zabalíme je jednotlivě do potravinářské fólie a umístíme je do mrazničky.
Před použitím stačí z mrazničky dostat kousek slaniny a doslova 3-5 minut po rozmrazení připravit plátky na sendviče.



Dobrou chuť!



Teď víš, jak solit chutnou slaninu tak, aby se rozplývala v ústech.