Suché solené sádlo s česnekem a kořením - jak solit sádlo doma.

Pokuste se vyrobit voňavou slaninu s česnekem a různým kořením, myslím, že moje domácí příprava vás nenechá lhostejnou. Sádlo připravené metodou suchého solení je středně solené a lze jej po dlouhou dobu skladovat v lednici.

Složení: koriandr, Bobkový list, Tlustý, sůl, kmín, mletý černý pepř, česnek

Složení (všechna koření se přidávají podle chuti):

• sádlo (čerstvé) - 2 kg .;
• sůl;
• kmín;
• česnek;
• vavřínový list;
• koriandr;
• mletý černý pepř.

Jak slané sádlo s česnekem a kořením lahodně.

Na začátku vaření je třeba slaninu omýt a osušit papírovou utěrkou..

Potom jsme umyté a sušené sádlo vložili do smaltované nádoby a velkoryse posypeme stolní solí. Pro solení jsme na pět dní vložili prázdné do ledničky.

Během této doby již bylo dostatečně soleno, proto odstraníme přebytečnou sůl. Je snadné to udělat, jen jemně zatřepat.

Nyní si kousky slaniny rozetřete nasekaným a drceným česnekem v třecí misce a posypte mletým a smíšeným kořením.

Tato solená slanina může být okamžitě nakrájena na tenké plátky a servírována. Bude však lepší, pokud budete mít trpělivost a budete trpěliví dalších 24 hodin. Během této doby, bude to infuze a proniknout s vůní koření. Za tímto účelem zabalte obrobek lněným hadříkem, složte jej do polyethylenového sáčku a odložte stranou na chladné místo..

Aromatická slaná slanina jde velmi dobře s křenovým kořením a čerstvým chlebem z žitné mouky.

Podívejte se na alternativní recept ve videu: Jak lahodně slané sádlo doma s česnekem a pepřem.