Solené sádlo: nic nechutná lépe!

Spory o výhodách a nebezpečí soleného sádla jsou vedeny odborníky na výživu, lékaři a obyčejnými lidmi. Ale všichni milenci a znalci tohoto produktu budou jíst sádlo, když jedli! Solené sádlo lze zakoupit v obchodě, ale domácí sádlo je vždy mnohem chutnější..

Existuje několik způsobů, jak solit sádlo doma: strouhejte kousky solí, vařte v cibulových kůžích atd. Doporučujeme pokusit se solené sádlo vařit ve slaném nálevu. Je to velmi jednoduché, rychlé a chutné.!

Ingredience pro výrobu vepřového sádla:

• sádlo - 1 kilogram;
• čistá voda - 1 litr;
• sůl - 200 gramů;
• černé pepře - 10 - 15 kusů;
• karafiát - 10 pupenů;
• mletá paprika - 1 dezertní lžíce;
• semena koriandru - 1 malá lžíce;
• zira (kmín) - štípnutí.

Pro solení sádla je vhodné sádlo o tloušťce nejméně 2 - 3 centimetry.

Jak vařit solené sádlo doma ve slaném nálevu

Opláchněte kousek slaniny pod tekoucí studenou vodou, seškrábněte kůži nožem, opláchněte studenou vodou a osušte papírovým ručníkem.

Poté slaninu nakrájejte na proužky široké asi 1,5 až 2 centimetry. Každý pásek nakrájejte na malé kousky, ale neřežte kůži.

Oloupejte česnek a nakrájejte na tenké plátky. Do každého řezu vložte kulatý česnek.

Vložte sádlo a česnek do nádoby (nebo do jiné vhodné solné misky).

Nyní připravte solanku. Nalijte vodu do hrnce, přidejte sůl a nasaďte plyn.

Připravte koření z okurky. Koření může být libovolné, podle vašeho vkusu. Například se velmi dobře kombinují v sádle sádla: černé pepře, hřebíčky, deštníky, mletá paprika, koriandr a kmín (kmín).

Dochutíme solí a vodou. Nechte solný roztok vařit 3 - 5 minut a vypněte plyn.

Nechte solanku vařit po dobu 10-15 minut.

Nalijte sádlo do nádoby s horkou solankou, ochlaďte, zavřete víko a vložte na 3 - 4 dny na chladné místo (lednice nebo sklep)..

Vyjměte připravenou slanou slaninu ze solanky, vysušte ubrouskem, zmrazte a přeneste do plastového sáčku. Je lepší ukládat slaninu do mrazničky..

Solená slanina s cibulí, vařenými bramborami a šedým chlebem je nereálně chutná!