Gruzínský squashový kaviár na zimu

Gruzínský squashový kaviár se stal v naší rodině oblíbeným. Dokonce i můj manžel, který obvykle neměl rád tyto druhy jídla, šťastně otevírá sklenici a zachází s úsměvem na tváři. Kaviár přichází se skutečnou gruzínskou postavou a jeho chuť je prostě bezvadná. Koření je velmi důležité, takže vše dejte podle receptu! A podívejte se na další stránku, kde najdete chutné recepty na squashový kaviár na zimu.

Gruzínský squashový kaviár - recept s fotografií




Výrobky, které potřebujete:
- cuketa - 1 kg-
- cibule - 300 gramů-
- česnek - 2-3 hlavy-
- mrkev - 300 gramů-
- hop-suneli koření - 1 lžička. l.-
- kopr - jedna parta-
- vlašské ořechy - 100 - 150 gramů-
- paprika nebo červený mletý pepř na výběr - 1 lžička. l.-
- hroznový ocet - 1 polévková lžíce. l.
- sůl - 1,5 lžička l.-
- cukr - 1/2 lžičky l.



Není těžké připravit gruzínský squashový kaviár na zimu. Oloupejte cukety jednoduchým loupačem. Nejtenčím způsobem rozřeže kůru. A strávíte trochu času těmito akcemi. S nožem to bude trvat déle, ale slupka nebude řezána rovnoměrně.



Nakrájejte cukety na malé čtverečky.



Vložte je do cedníku a posypte solí. Nechte je stát alespoň 20 minut, aby šťáva vynikla, což bude protékat otvory v cedníku. Nasaďte pod ni misku tak, aby na stole nebyla žádná louže squashové šťávy.



Kostky cibule.



A nastrouhejte mrkev přes hrubé struhadlo.



Na pánvi namaženém rostlinným olejem poslat cibuli a začít ji opékat. Když se stane průhledným, přidejte do něj mrkev. Po dalších 5 minutách přidejte vymačkané cukety. Vaříme spolu v ohni, dokud nezměkne.



Oloupejte ořechy a rozmačkejte je v třecí misce.



Přidejte nasekané ořechy do cukety.



Nasekejte česnek jemně nožem



A přidejte do kaviáru.



Nalijte tam všechna koření..



Nakonec nalijte ocet a odstraňte z tepla.



Chop greens in advance.



Umístěte horký gruzínský squashový kaviár do sterilních sklenic.



A posypeme velkorysou vrstvou zeleně.



Přikryjte sklenice a uložte na chladném a tmavém místě.



Bon chuť k jídlu všem!