Domácí kaviár z cukety bez sterilizace - jednoduchý recept na zimu

Léto nás kazí množstvím zeleniny, zejména cukety. Začátkem července jsme už snědli jemná plátky smažená v těstíčku a dušené maso vyrobené z měkké buničiny této zeleniny, zapečené v troubě, zapečené palačinky a připravené na zimu.

Složení: adjika, cuketa, cibule, mrkev, rostlinný olej, cukr, Paprika, sůl, rajčatová pasta, ocet, česnek
Čas do záložky: Léto, Podzim

Na konci léta je cuketa už docela nudná, ale v našich zahradách stále roste a mnozí ji distribuují přátelům, známým a sousedům. Abychom se vyhnuli smutným vzpomínkám, navrhuji další jednoduchý recept na kaviár z cukety na zimu. Takový domácí cuketový kaviár se nejen snadno připravuje (připravuje se bez sterilizace), ale také pokud jde o složení jeho složek. Jsem rád, že mohu hovořit o tom, jak uvařit toto vynikající jídlo na zimu ve svém receptu s fotografiemi krok za krokem.

Složení:

• cuketa 3 kg;
• mrkev 1,5 kg;
• cibule 0,5 kg;
• sladká paprika 2 ks .;
• stroužky česneku 5-7;
• rajčatová pasta 3 lžíce lžíce;
• adjika 1 lžička;
• ocet 9% 1,5 lžíce. lžíce;
• rostlinný olej 0,5 šálků;
• granulovaný cukr 2 lžíce. lžíce;
• sůl 2 lžíce. lžíce.

Jak vařit squashový kaviár doma

Hlavní složku obrobku očistíme od silné slupky a semen a opláchneme studenou vodou. Čerstvá mrkev, jen je důkladně omyjte. Oloupejte semena z papriky a oloupejte cibuli a česnek.

Nalijte olej do hluboké pánve nebo kachny a počkejte, až se zahřeje, začneme nakrájenou zeleninu pokládat. K mletí je nejlepší použít kuchyňský robot nebo mixér, ale můžete také použít běžný struhadlo. Nejprve pošleme mrkev do oleje, dá to bohatou barvu squashovému kaviáru.

Po trochu smažení, přidejte cibuli, česnek a jemně nasekané papriky, to je on, kdo dělá kaviár chuť originální.

Zatímco to vše je dušené po dobu 8 minut, musíte jemně brousit cuketu a poslat ji na zeleninu, která již dušená.

Přidejte adjika, rajčatovou pastu a čtvrt sklenici vody. Nezapomeňte na sůl a cukr. Vše důkladně promíchejte a nechte působit 40 minut.

Nezapomeňte míchat kaviár z squashového vaření, aby nespálil. Po uplynutí doby vaření přidejte ocet a nechte kaviár vařit dalších 10 minut..

Položíme horký obrobek do sklenic, otočíme jej vzhůru nohama a zabalíme ho tak, aby kaviár z cukety pomalu ochladil.

Myslím, že každá hospodyňka bude souhlasit s tím, že vynikající domácí squashový kaviár je vynikající jídlo, které půjde s třeskem, když otevřeme sklenici před novoročními svátky.