Cuketa kaviár bez rajčatové pasty a sterilizace

Existuje mnoho způsobů, jak vařit domácí squashový kaviár, ale vzhledem k závislostem mého domova vařím kaviár s mrkví a bez přidání rajčatové pasty. Obrobek je něžný, s mírnou kyselostí a příjemnou dochutí.

Složení: cuketa, citronová kyselina, cibule, mrkev, slunečnicový olej, rajče, cukr, sůl
Čas do záložky: Léto, Podzim

Obvykle vařím v malých porcích - je to výhodné, protože veškerá zelenina je dost objemná. Zařízení na konzervování je velmi jednoduché: na sekání zeleniny potřebujete kuchyňský robot, pánev, pánev na dušený kaviár a sterilizátor na plechovky. Celkový výnos kaviáru - 1200 g.

Vzal jsem si jeden a půl kilogramu cukety, libru cibule a čerstvé mrkve, dvě velká žlutá rajčata. Rajčatovou pastu jsem nepřidal vůbec! Použil jsem rostlinný olej k dušení mrkve a cibule. Celkově tento počet cukety potřebuje 1 lžíce. sůl a cukr, ½ lžičky. kyselina citronová.

Jak vyrobit squashový kaviár bez rajčatové pasty

Oloupané mrkve, nakrájené na plátky, zkroucené na kombajnu.

Mrkev vložte do pánve s máslem, nechte 15 minut vařit pod uzavřeným víkem.

Totéž jsem udělal s cibulkou, pak jsem ji přidal do mrkve a pokračoval v vaření dalších 15 minut.

Umyl jsem si rajčata, stonek odstranil a každé rajče nakrájíme na 6 kusů.

Odřízl jsem kůži z cukety, odstranil buničinu semeny. Nasekané na kombinaci s rajčaty.

Dal jsem to do hrnce, přidal jsem směs mrkve a cibule, sůl, cukr a kyselinu citronovou. Vařila se pod víkem po dobu 20 minut a pak ji vložila sterilizované na plechovkách s vodní lázní a utěsněných.

Cuketový kaviár, sklízený bez rajčat, je uložen až do nového roku v podzemní nebo garážové jámě, ale pokud existuje velká lednička pro mezery, je lepší v něm skladovat.