Konzervovaný olej bez sterilizace

Navrhuji vařit nakládané máslo na zimu podle receptury bez sterilizace. Tyto houby prostě voní jako les, a pokud v sezóně najdete hodně čerstvého oleje, určitě je marinujte na zimu. Tato houba je jemná, šťavnatá a pokud ji marinujete lahodně, houby jsou vynikající. Budou vhodné do salátů a jednoduše s cibulí, slunečnicový olej bude vynikajícím občerstvením. Hlavní věcí je nakládat pouze čerstvé houby, pokud stojí v lednici déle než jeden den, mohou se zhoršovat. Z koření přidávám celer, dává houbám originální aroma a chuť.
Na vaření nakládané houby bez sterilizace potřebujeme - 1 hodinu 15 minut, počet porcí - 0,5 litru.

Složení:

- čerstvé hříbky - 700 gramů
- vavřín - 4 listy
- luskový hrášek - 7 kusů
- černý pepř v hrášku - 6 kusů
- celer - 20 gramů
- mletá sůl - 1 polévková lžíce
- ocet 9% - 2 polévkové lžíce
- horká paprika, sušený kopr - podle chuti
- voda.
Kroky vaření:



Butterlety se snadno čistí, stačí jen seškrábnout čepici nožem a máte hotovo. Hlavní věc je, že houba je svěží a ne červivá. Pokud je jeho začátkem nějaký druh hmyzu, nakrájejte jej na bílou, jinak nebude konzervace trvat dlouho.



Houby je třeba nalít do hluboké pánve a naplnit teplou vodou po dobu 20 minut. Takže ty kousky země, písek, větvičky trávy samy rychle odpadly. Poté houbičky uchopte rukama v kastrolu a znovu je naplňte vodou, znovu je chyťte, aby nebyly poškozeny..
Vyčistíme kořen celeru, můžete přidat pastinák, bude to také chutné. Nalijte houby do hrnce, přidejte vodu tak, aby se vznášely ve vodě. Nalijte papriky, sůl, celer a vavřín. Můžete také přidat hřebíček, hořčičná semínka, mrkev, cibuli, zázvor, podle vaší chuti.



Zapneme sporák a když se houby vaří, vyjměte pěnu. Vaří se vaří na mírném ohni - 30 minut.



Čas uběhl, chytil houby štěrbinovou lžičkou a uchoval je ve sterilních nádobách. Pokud jsou houby velké, můžete je okamžitě nakrájet, pokud jsou na salát, je to velmi výhodné.



Do sklenice nalijte ocet, naplňte žampiony stejnou marinádou, ve které byly vařeny, a přidejte trochu chilli papričky, pokud chcete, pokud ne, můžete přidat běžnou papriku.



Pomocí nastavitelného klíče svinujte plechovky víky. Zakryjte ručníkem a počkejte, až vychladnou.



Asi po třech hodinách můžete plechovky vložit do spíž.
Konzervované nakládané hříbky na zimu připravené podle receptu bez sterilizace jsou připraveny! Lesní houby nelze srovnávat s žádnými jinými, zvláště pokud jste je připravovali doma. Také vám doporučuji zjistit, jak můžete zmrazit houby na zimu, je to jednoduché a pohodlné.