Konzervované jahody v mátovém sirupu

Tato verze zimní sklizně z voňavé a milované bobule může být vytvořena s minimem volného času na skladě. Jahodové ovoce se dobře hodí k lístkům máty a vytváří zajímavý a jedinečný „duet“. Díky minimálnímu zpracování šarlatového ovoce si maximálně zachovají veškerou chuť a užitečné vlastnosti, což nám dává nepřekonatelnou chuť a příjemnou vůni. Celý proces sterilizace skleněných nádob s ovocem probíhá v peci, což usnadňuje a zrychluje vytvoření této zimní polotovary. Vše, co musíte udělat před zahřátím nádoby s jasným ovocem, je vařit sirup ze sladidla a snítky čerstvé máty.

Viz také pampeliška citronový sirup.

Jahody v sirupu - recept na zimu s fotografiemi krok za krokem.




Ingredience (na 500 ml)-
- jahody (200-250 gramů)-
- sladidlo (1 polévková lžíce)-

- máta (1/2 svazek)-
- čištěná voda (100 ml).



1. Začneme připravovat všechny složky konzervovaných jahod v mátovém sirupu: oloupejte světlé ovoce a lístky máty pod vodou, připravte požadované množství cukru, nalijte do hluboké pánve.



2. Nalijte vyčištěnou vodu, smíchejte složky, vařte, dokud se hmota nezahřeje a nerozpustí se v ní sladidlo.



3. Do vroucího sirupu přidejte zelené a aromatické listy máty, směs vařte 15-17 minut.



4. Jahody vložte do vyhřívané skleněné nádoby.



5. Naplňte je horkým mátovým sirupem. Obal zakryjeme víkem a pošleme ho do pece (120 stupňů). Čekáme, až proces sterilizace skončí (12–17 minut), nádobu opatrně uzavřete víky. Obrácené nádoby zakryjte konzervovanými jahodami v sirupu teplou přikrývkou a nechte 5-8 hodin. Přípravek používáme dle našeho uvážení po dobu 6-8 měsíců, užíváme si vonné letní bobule po dlouhou zimu.
Zkuste také vařit třešně v sirupu s kardamomem.