Jahodový džem s celými plody - jak vařit jahodový džem s citronem a mátou - recept krok za krokem s fotografií

Věděli jste, že jahody, máta a citron jdou dobře dohromady? Z těchto tří surovin si můžete připravit lahodný a aromatický jahodový džem s citronovými klíny, vařený v mátovém sirupu.

Složení: Jahoda, citrón, máta, cukr
Čas do záložky: Jaro, Léto

Kromě zajímavé chuti a vůně má takový blank další výhodu - jahodové bobule po vaření zůstávají nedotčeny a nepřevařují se. Nezapomeňte zkusit vyrobit sklenici nebo dvě lahodné jahodové marmelády, následovat můj krok-za-krokem recept s fotografií.

Složení:

• jahody - 4 kg;
• máta - střední svazek;
• cukr - 3 kg;
• velký citron - 1 kus.

Jak vyrobit jahodový džem s celými plody

Před zahájením vaření vložte jahody do cedníku a omyjte je pod tekoucí studenou vodou..

Potom z bobulí odstraňte ocasy.

Citron musí být důkladně omyt a nakrájen na malé plátky přímo s kůrou, nezapomeňte semena vyjmout podél cesty.

Dále byste měli umýt spoustu máty a sekat listy nožem spolu se stonky.

Nasekanou mátu vložte do mísy a nalijte vroucí vodu (350 ml). Nechte vývar vařit po dobu dvaceti minut a filtrujte vývar skrz síto.

K výrobě cukerného sirupu použijeme mátovou vodu.

Nalijte vývar do hrnce, nalijte do něj cukr, promíchejte a zapálte pánev.

Potřebujeme, aby se sirup vařil a cukr se rozpustil.

Je lepší vařit džem ve velkém hrnci z nerezové oceli (jako na mé fotografii) nebo v hliníkové misce nebo misce.

Připravené jahody a citrony vložte do misky na vaření džemu, naplňte ji vařícím sirupem, přikryjte pánví víkem a nechte 6 minut vařit s džemem.

Poté musí být jahody pečlivě vybrány štěrbinovou lžičkou v jiném kontejneru..

Jahodový sirup přiveďte k varu a vařte osm minut. Potom znovu zkombinujte bobule se sirupem a nechte džem vařit dalších šest hodin.

Postupem času je třeba připravit sterilní sklenice a víčka. Dáme jam na sporák a přiveďte k varu (bobule se sirupem).

Pokud džem není dostatečně silný, můžete jej vařit po dobu dalších pěti až deseti minut při nízkém žáru.

Poté pánvi opaříme vroucí vodou, kterou nalijeme jam do připravené nádoby: opatrně přeneste celé bobule, nalijte sirup a těsně uzavřete víčky.

V jahodovém džemu s citronem vařeným v mátovém sirupu můžete pociťovat příjemnou citronovou kyselost a jemnou kořenitou čerstvost máty.

Všimněte si, že celé jahody z marmelády si můžete nejen užít, ale také ozdobit zákusky nebo přidat do různých pečiv..