Jahody ve vlastní šťávě s fenyklem

Letní čas je skvělou výmluvou k přípravě čerstvého ovoce na zimu. Scarlet jahoda je jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších bobulí všech, zaujímá jedno z prvních míst v konzervování. Existuje mnoho receptů na přípravu polotovarů z jasného ovoce. Jedním z nejoblíbenějších je jahoda ve vlastní šťávě, recept na zimu bez přidání tekutiny a hodně cukru. Tato varianta se liší od klasické varianty obsahem semen fenyklu v ní, což mu dává nepřekonatelnou chuť a vůni..
Vzhledem k tomu, že celý proces vytváření tohoto polotovaru probíhá ve skleněné nádobě, je k přípravě receptu potřebný minimální volný čas, který je k dispozici pro zaneprázdněné ženy. Připomeňme, že jsme to naposledy navrhli jahody v mátovém sirupu.
Bobule určené ke sklizni musí být vybírány čerstvé, zralé a husté, aby během horkého zpracování neztratily svou strukturu, vůni a chuť..



Složení:
- cukr (300 gramů)-
- fenykl (1 lžička)-
- jahody (1000 gramů).



1. Vložte světlé ovoce do předem zpracovaných skleněných nádob. Snažíme se pro uchování zvolit středně velké bobule.



2. Do jahodové hmoty zavedeme sladidlo.



3. Přidejte semena fenyklu. V případě potřeby je nahraďte anýzem, kardamomem nebo hřebíčkem.



4. Čekáme 5-6 hodin, než bobule začnou šťávu. Obal zakryjeme víkem a pošleme ho do pece (120 stupňů). Sterilizační proces provádíme 22–27 minut. Jahody zakryjte fenyklem ve vlastní šťávě víčky.



Obrácené nádoby zakryjte jahodami vlněnou přikrývkou a nechte je 7-9 hodin. Konzervované chutné jahody skladujeme ve vlastní šťávě s fenyklem na zimu na správném místě (sklep nebo spíž), vonné bobule si užívejte 5-8 měsíců.



Vyzkoušejte také jahodový džem ve vlastní šťávě.