Squash kaviár. Konzervace

Nejoblíbenější a nejdostupnější recept na zimní přípravy a také jednoduchý - to je "Cuketa kaviár" konzervování recept.

K jeho dokončení budete potřebovat:

• 4-5 ks. cuketa (střední velikost);
• 0,7 kg mrkve (4 ks);
• 1 kg cibule (5 hlav);
• 4-5 lžíce rajčatová pasta;
• 150 g rostlinného oleje;
• koření;
• sůl.

Začínáme cuketa konzervování "cuketa kaviár" je třeba poznamenat, že doba vaření je asi 1,5-2 hodiny pomalu.

Všechny ingredience pro kaviár bude třeba smažit. Proto musí být na to nejprve připraveni. Mrkev se umývá a drsně se tře. Cibule, loupaná a důkladně umytá, nakrájená na kostky (ale ne velmi jemně).

Nasekané cibule jsou smažené na nízkém žáru nebo přesněji „dušené“. Pro smažení cibule je nutné zahřát rostlinný olej v pánvi, nalijte do ní cibuli a zpracovat ji po dobu 3 minut, dokud nezmění nažloutlou barvu. Poté, co se oheň co nejvíce zredukuje a zhasne dalších 8 minut.

Mrkev se smaží samostatně v oleji a na cibuli se rozloží jedním pokrmem.

Hlavní složky misky jsou cuketa na zimu - omyté, nakrájené na 4 díly. Semena jsou očištěna zevnitř (pokud již ztvrdla) - slupka se odloupne. Cukety se poté nakrájejí na podélné proužky o tloušťce přibližně 1 cm nebo se nakrájí na kostky. Poté se cukety smaží na poměrně vysoké žáru po dobu 10 minut. Díky velkému objemu je můžete smažit v několika krocích.

Až budou všechny ingredience připraveny, začněte Konzervování "cuketového kaviáru". Příprava omáčky z rajčatové pasty. Je odebráno 700 g vody (vroucí voda) - rozpouští se 3 polévkové lžíce. sůl, 5 lžíce. granulovaný cukr a 5 lžíce. rajčatová pasta. Omáčka je dobře hnětena. Smažené cukety, mrkev, cibule se umístí do velké mísy a nalijí se připravenou omáčkou. To vše je dušené nad ohněm na půl hodiny a pečlivě promíchává množství cukety. Dále je hmota odstraněna z ohně a ochlazena. Když jeho teplota dosáhne pokojové teploty, zelenina prochází masovým mlýnkem nebo bušena do bramborové kaše. Vytvořený kaviár by měl být dušen dalších 10 minut. A aby kaviár neztratil svou bohatou barvu, musíte do něj přidat lžíci stolního octa nebo citronové šťávy.

Na konci vaření přidejte koření (bazalka, paprika, česnek). Nyní lze kaviár rozložit v horkých nádobách a srolovat s víky.

V přípravě můžete použít instrukci „Cuketa kaviár se zeleninou. Recept s fotografií".