Jak správně skladovat sušené houby doma.
Skladování sušených hub je velmi vážná věc. Pokud nedodržíte základní pravidla, houby sklizené na zimu budou nepoužitelné a budou muset být zahozeny.
Složení: houby
Sušené houby jakýmkoli způsobem, na slunci, v troubě nebo v elektrické sušičce, skladujte v papírových pytlích z mouky nebo v lněných nebo lněných pytlích.
Houby udržujte na suchém, ale větraném místě - tak nebudou vlhnout.
Také se ujistěte, že v blízkosti sušených hub nejsou žádné produkty se silným zápachem, které houby absorbují. To platí zejména pro houbový prášek - uložte jej do sklenic se zavěšenými víky..
Umístěte houby i prášek na tmavé místo - mohou ztmavnout před světlem.
Při nesprávném skladování houby často ztratí křehkost. Pokud si všimnete, že obrobek je trochu mokrý, udělejte to. Nejprve si roztroušte houby a zlikvidujte všechny rozmazlené. Ostatní vložte do mírně zahřáté trouby a usušte. Připravte si suché sterilní sklenice a dokud jsou houby stále křehké, naplňte je nádobou. Zevnitř namažte těsnicí uzávěry alkoholem a zapálte. Zatímco alkohol hoří, plechovky zakryjte a utěsněte. Spalování alkoholu umožní spálit veškerý kyslík ve sklenicích a houby, i když nejsou suché, v budoucnu nebudou plesnivé..
Před použitím vysušte houby kartáčem, abyste odstranili případné částečky písku. Pak je naplňte vodou nebo mlékem (můžete je také promíchat) a namočte, dokud zcela nezačnou bobtnat. Můžete použít vodu, ve které byly houby namočeny do vývaru. Nemůžete použít pouze tekutinu ze sušených morelů, protože jsou považovány za podmíněně jedlé houby..