Houbový prášek nebo chutná kořenitá houba na zimu je snadný způsob, jak vyrobit houbový prášek.

Houbový prášek je skvělým kořením pro zvýšení chuti houby polévek, omáček a dalších chutných jídel. Je snazší trávit než celé houby. Prášek z hříbků je zvláště aromatický. Je velmi snadné vyrobit takové prázdné místo pro zimu doma, protože má velmi jednoduchý recept.

Složení: houby

Hlavní podmínkou pro přípravu je, že v tomto roce je sklizeň hub.

Jak vyrobit houba doma.

Můžete sušit různé houby, ale dáváme přednost porcini hub, hřibům, hřibům, hřibům a liškám. Pokud je výše uvedených hub málo, pak jsou také vhodné kozy, houby, žampiony a další.

Připravte houby na sušení: otřete je vlhkým hadříkem, nakrájejte na plátky a pokud je to možné, rozetřete je na prostěradlo schnout v troubě nebo ruském sporáku. V létě houby dobře uschnou na slunci. Navlékneme je na drát nebo nit tak, aby se navzájem nedotýkaly, a pověsíme je v dobře větrané místnosti ve stínu. Tímto způsobem musí houby zaschnout za týden, jinak se zhorší..

Začněme připravovat hubový prášek. Suché houby rozemelte v mlýnku na kávu nebo v mlýnu na ruční prášek. Aby to bylo lepší, přidejte 5-10% hmotnostních jemného solného prášku, aromatických bylin a koření (suchý celer, kopr a petržel, koření, kmín). Takto jsme nepostřehnutelně dostali přírodní voňavé kořenící houby, vařené doma.

Tento hubový prášek může být přidán do jídla několik minut před koncem vaření nebo do horkého prvního kurzu přímo na stole. Přidáme to do omelety při mlácení vajec.

Druhé chody a saláty mohou být posypány studenou žampiony. Takové kořenící houby jsou dobře skladovány na tmavém místě, ve skleněné nádobě, s pevně přiléhajícím víkem. Ale protože všechny dobré věci mají tendenci skončit dříve nebo později, pak její úsporné období není delší než 1 rok.

Pro více informací o tom, jak připravit houby, přírodní, aromatické a chutné koření, viz video z Fruktorianky.