Houbový kaviár přes mlýnek na maso - z čerstvých hub s mrkví a cibulí

Září není jen nejkrásnější a nejjasnější měsíc podzimu, ale také čas na houby. Rádi sbíráme houby s celou rodinou, a abychom nezapomněli na jejich chuť po zbytek času, připravujeme se. Na zimu je milujeme solit, nakládat, sušit, ale především velmi snadný a jednoduchý recept na lahodný hubový kaviár, který dnes navrhuji.

Složení: houby, cibule, mrkev, slunečnicový olej, sůl
Čas do záložky: Podzim

Fotografie pořízené krok za krokem zvyšují vizualitu receptu.

Metoda vaření je velmi jednoduchá. Na každý kilogram čerstvých, nedávno sklizených hub potřebujete 300 gramů mrkve, 300 gramů cibule, jednu sklenici slunečnicového oleje a samozřejmě sůl, kterou přidáváme k chuti.

Jak vařit houby kaviár na zimu

Začíná vařit, mlít houby a cibuli v mlýnku na maso. Broukejte také mrkev, ale už na struhadle.

Kombinujeme všechny ingredience a dáme do hrnce.

Přidáme olej, sůl, vše důkladně promícháme, necháme vařit 1-1,5 hodiny.

Během této doby nezapomeňte, že se musíte míchat, aby náš houbový kaviár nespálil.

Po uplynutí času vyjměte obrobek ze sporáku a nechte jej před zabalením trochu vychladnout. Pokud se toho nebojíte připravené banky prasknout, pak můžete okamžitě zahřát, naplnit předem připravené nádoby a zavřít víčka.

K tomu používám malé sklenice, abych se mohl otevřít a jíst najednou. Pro švy používám šroubová nebo nylonová víčka, protože kaviár hlavně hibernauje v naší lednici nebo ve studeném sklepě.

Hotový houbový kaviár s mrkví a cibulkou je skvělý pro snadné natírání na chléb, ale neméně chutné je použít jako náplň do koláčů nebo pizzy.