Hluboký kaviár z ústřice na zimu

Houbový kaviár z ústřice, recept, pro který vám nabízím, se ukáže být lehký a uspokojivý. Toto jídlo bude zachránce, pokud se vaše rodina postí. Houbací kaviár lze rozšířit na chléb, takové sendviče se podávají s večerním čajem. Houbový kaviár z ústřice se může stát originální omáčkou s pečenými bramborami nebo rybími filé. Kaviár se ukáže být tlustý, udržuje svůj tvar dokonale: na ploché desce je snadné vytvořit legrační houbu s velkým kloboukem, pyramidou nebo půlkou koule.

Jak vařit ústřicový hubový kaviár na zimu




Ingredience:
- ústřice houby - 700 gramů,
- cibule - 2 kusy,
- mrkev - 2 kusy,
- česnek - 6-8 hřebíček,
- slunečnicový olej - 100 mililitrů,
- sůl - 1 čajová lžička,
- suchá kořenící směs - 1 lžička,
- ocet 9% - 1 polévková lžíce.



Velmi chutný kaviár se získává z hlívy ústřičné. Pokud budete přesně dodržovat recept, bude mít kaviár lehkou ořechovou příchuť, která se často vyskytuje v pokrmech připravených z ušlechtilých lesních hub. Sada suchého koření může být libovolná, nejčastěji se používá sušený kopr, bazalka, paprika.
Houby jsou tříděny, zahuštění na spodní straně nohou jsou odříznuty. Hlívy ústřičné se umývají, stříhají klobouky i nohy.



Vložte houbové plátky do horké suché pánve a zamíchejte. Když se všechna uvolněná houba vypařila, nalijte do slunečnicového oleje. Hlívy ústřičné se smaží, dokud se neobjeví světle zlatá kůra.



Pro přípravu houbového kaviáru jsou šlehačky hlíny šlehačky. Rychlost je nastavena na střední, struktura kaviáru by neměla vypadat jako měkká pasta. Kaviár se skládá z "zrn" - malých kousků hub.



Cibule a česnek jsou smažené dohromady. Mrkev se restuje samostatně. Zelenina by měla být křupavá.



Houby jsou kombinovány se zeleninou. Mixér se v této fázi nepoužívá, kaviár se míchá vidličkou tak, aby se opékané proužky mrkve nerozbily. Přidejte sůl a suché koření, zamíchejte. Nyní lze u stolu podávat houbový kaviár, takový kaviár může být uložen v lednici po dobu jednoho měsíce. Pokud se rozhodnete připravit kaviár na zimu, proces pokračuje..



Přidejte lžíci octa do hlívy kaviár z hlívy ústřičné. Potom se kaviár převede do suché sterilizované nádoby, zakryté sterilním víčkem. Půllitrová nádoba se umístí do hrnce s vodou a sterilizuje se po dobu 15 minut.



Sklenice je srolována a ponechána vychladnout pod ručníkem.



Houbový kaviár lze skladovat v chladném suchém šatníku nebo ve sklepě.
Zkuste také vařit houba. adjiku na zimu.