Houbový kaviár ze suchých hub

Houbový kaviár ze suchých hub, nejchutnější recept, který najdete níže, je vynikající předkrm, krásný a chutný. Vaření kaviáru je celkem jednoduché, hlavní věcí jsou dobré houby. Nejčastěji se pro kaviár používají sušené houby, osiky, lišky, houby, hřib atd. Pokud byly houby sušeny velké, je lepší použít pro kaviár pouze čepice. Umíš vařit houbový kaviár a ze směsi sušených hub. Tentokrát jsem vařil ze sušených lišek.

Složení:

- 1 šálek sušených lesních hub-
- 1 hlava cibule-
- 1 malá mrkev-
- 2 polévkové lžíce rostlinného oleje-
- sůl - 2-3 špetky,
- koření - volitelné.



Houby pro kaviár si můžete vybrat osobně nebo zakoupit v obchodě. Od důvěryhodného dodavatele. Tentokrát jsem měl krádeže lišek.




Myjeme sušené houby a namočíme do studené vody po dobu 3-4 hodin, můžete - přes noc.



Během této doby se houby znatelně změní - změní barvu, nabobtná.



Potom filtrujeme vodu, ve které byly houby namočeny, skrz 2 vrstvy gázy. Napjatý
dát vodu do hub a dát ji do ohně. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni, dokud nezměkne, asi 1 hodinu. Potom vypustíme vývar (lze jej použít k přípravě dalších pokrmů).




Oloupejte a umyjte cibuli a mrkev. Nakrájejte cibuli a nahrubo nastrouhejte mrkev. V rostlinném oleji osmažte cibuli a mrkev do měkkosti, 8-10 minut.



Poté přidejte vařené houby na pánev, vařte 5 minut, dokud se vlhkost neodpaří.



Dále jsme dvakrát vložili houby s mrkví a cibulkou do mlýnku na maso pomocí trysky
paštika - s malými otvory.



Přidejte sůl a další koření podle chuti, například směs paprik, promíchejte.



To je vše, houbový kaviár je připraven.

Je to velmi dobré jako pomazánka na sendvič.

Poznámka pro hostesku:
Místo mlýnku na maso můžete použít mixér. Houby můžete nakrájet mrkví a cibulkou nožem, ale to bude trvat déle a malé kousky zůstanou.
Takový houbový kaviár Můžete také vařit z čerstvých hub, ale kaviár ze sušených hub je chutnější a aromatičtější. Není nutné přidávat mrkev do kaviáru, ale s tím se kaviár stává chutnějším a něžnějším.