Solené podpolniki s česnekem - postupný fotografický recept na sklizeň hub na zimu

Popis

Solené podlahy - nenahraditelná příprava na zimu. Tyto konzervované křupavé houby potěší každého, kdo má šanci je ochutnat svou chutí a vůní. Skvělá věc je, že za tepla solené podpolníky doma lze použít nejen jako nezávislé občerstvení. Vyrábají úžasné ingredience pro saláty, polévky a mnoho dalších hub. Kaviár ze solených hub se ukazuje jako zvláště chutný a je snadné připravit toto jídlo: stačí brousit podlahu mixérem spolu se smaženou zeleninou, po kterém zbývá pouze položit výslednou hmotu na talíř!

Je také nemožné si nevšimnout, že po osolení a konzervování si rostliny pod podlahou udržují co nejvíce svou přirozenou chuť hub. Důvodem je skutečnost, že k solení se používají pouze sůl a česnek.. K přípravě domácích solených hub se nepoužívá žádné koření a koření, protože to jsou oni, kdo často přeruší skutečnou chuť lesních plodů, které jim příroda dala. 

Solené podpolníky musíte ukládat pouze v lednici, protože takový předkrm je prostě potřeba chladu. Pokud jsou však dodrženy skladovací podmínky, je trvanlivost hub připravených tímto způsobem nejméně rok. Po otevření sklenice se však doporučuje použít blank do sedmi dnů.. Pokud se z konzervace najde plíseň, musíte se jí okamžitě zbavit, protože již bude nepoužitelný produkt.

Aby bylo možné podlahu správně vystavit horkému solení, doporučujeme provést tento postup na základě níže uvedeného receptu s fotografiemi a pokyny krok za krokem!

Ingredience

• Podlaha 1 kg
• Stolní sůl 40 g na 1 litr vody
• Stroužky česneku 5-6

Kroky

1. Nejprve naplňte žampiony teplou vodou. Nechte houby namočené po dobu patnácti minut, aby byly odstraněny všechny zbytky lesa. Složky lze také čistit ručně, bude to trvat mnohokrát déle. Poté oloupané houby dobře opláchněte a vařte ve slané vodě dvakrát po dobu dvaceti minut na mírném ohni. Poté seřiďte vařené podpolníky podle ráže. Velké houby vložte do samostatné nádoby. Mohou být použity k vytvoření kaviáru nebo zmrazení úplně..

   

2. K moření používejte menší houby. Samozřejmě mohou být soleny i velké lužní oblasti, ale po zachování nebudou stejně atraktivní a chutný jako miniaturní houby..

   

3. K zamrznutí velkých záplavových území je třeba je překroutit mlýnkem na maso a umístit do vzduchotěsného vaku. Zmrazený obrobek se doporučuje skladovat nejdéle šest měsíců..

   

4. Nyní vezměte malé houby a vložte je do velké pánve.. Přidejte k nim jemně nasekaný česnek a výslednou houbu nechte přes noc prázdnou, aby se vyluhovala.

   

5. Následující den můžete znovu třídit podpole, ale je to volitelné. Níže uvedená fotografie ukazuje, jak jsou miniaturní houby..

   

6. Zabalte tříděné lesní plody do čistých sklenic a poté připravte solanku. Vezměte 40 gramů hrubé soli na 1 litr vody. Smíchejte ingredience v jedné nádobě, přiveďte k varu a vychladněte. Poté rozdělte připravenou solanku do sklenic hub. Polotovary zakryjte víčky a nechte přes noc vychladnout při pokojové teplotě. Poté přeneste hubovou svačinu do chladničky k uložení.. Vynikající slané podpolniki jsou připraveny na zimu.

   

   Dobrou chuť!