Jak solit medové houby - jednoduchá řešení

Houby jsou bohaté na bílkoviny, aminokyseliny a vitamíny. I přes nízký obsah kalorií je složka klasifikována jako těžké jídlo. Z tohoto důvodu se doporučuje používat ve vařené formě..

Ve svém složení obsahují „lesní dary“ hodně fosforu, což vám umožňuje zcela vyloučit mořské plody z potravy, čímž zcela doplní nedostatek živin. Medové houby mají antiseptické vlastnosti. Účinně bojují proti Staphylococcus aureus, a pokud přidáte trochu česneku, pozitivní účinek se pouze zvýší. Solení medové agariky je fascinující a zajímavá činnost, která vyžaduje určité dovednosti a úsilí. Dnes navrhujeme zvážit recepty na přípravu solených hub na zimu.

Produkty:

• čerstvé houby - 2 kg;
• stolní sůl - 80 g;
• česnek - 4 stroužky;
• vavřín - 2 listy;
• koprové deštníky - 5 ks .;
• černý pepř - 10 g;
• hřebíček - 5 g;
• třešňové listy - 8 ks.

Jak nakládat medové houby doma:

1. Vyřeďte hlavní složku, odstraňte nečistoty a shnilé části. Opláchněte čistou tekutinu a vložte do připravené pánve. Přidá se 400 ml filtrované vody a trochu soli. Po zahřátí přefiltrujte a opakujte postup znovu, ale vařte čtvrt hodiny..
2. Odstraňte plevy z stroužků česneku, rozdělte je na několik částí a umístěte na dno nového čistého hrnce. Přidejte lavrushka, koprujte květenství.
3. Houby položte do vrstev a každou posypte stolní solí. Opláchněte třešňové listy, opařte je vroucí vodou a položte je na „lesní plody“ spolu s pepřem, hřebíčkem.
4. Umístěte lis na vrchol a uložte na 5 dní na chladné místo.
5. Po uplynutí této doby by mělo být hotové občerstvení zabaleno do sterilních nádob, pevně srolovat a skladovat.

Lesní houby - rychlé a chutné

Nechcete se dlouho hádat s mezerami? Doporučujeme zvážit možnost rychlého vaření. Hlavní výhodou polotovaru je to, že nevyžaduje velký a prostorný kontejner. Toto je způsob, jak správně a rychle solit houby:

Produkty:

• medové houby - 500 g;
• okurka cibule - 80 g;
• suchý kmín - 8 g;
• vavřín - 2 listy;
• stolní sůl - 20 g;
• stroužky česneku - 2 ks .;
• koprový deštník - 1 ks .;
• květenství karafiátu - 1 ks;
• pepře - 1 ks.

Proces vaření bude následující:

1. Rozlište medové houby, vyčistěte, odstraňte nečistoty a zkažené ovoce. Umístěte do čisté pánve a naplňte filtrovanou tekutinou.
2. Oloupejte cibuli nakrájenou na několik plátků. Semínka kmínu umístěte do tenkého plátna složeného do několika vrstev a úhledně uvázat. Vložte obsah nádoby spolu s lavrushkou, trochu soli. Zakryjte a uvařte a po vrení pokračujte ve vaření půl hodiny. Je důležité pravidelně odstraňovat výslednou pěnu. Po uplynutí této doby ji vložte do cedníku, počkejte, až přebytečná vlhkost zcela vyčerpá.
3. Sklenice umyjte mýdlem a zahřívejte na páře. Na dno skleněných nádob položte oloupané stroužky česneku, lavrushky (volitelné), černý pepř a hřebíček. Vařené houby pevně uvařte.
4. Do hrnce nalijte 500 ml čisté vody, přidejte sůl. Zahřejte, dokud se objemová složka úplně nerozpustí. Naplňte sklenice solankou, pevně uzavřete a otočte. Po ochlazení skladujte v chladu. Po 7 dnech mohou být houby konzumovány.

Houby "A la pickles"

Okurka okurka dává přípravku jistou pikantnost a originalitu. Konzervace se ukáže být nejen chutná, ale také aromatická. Zvažte, jak jinak můžete solit houby.

Produkty:

• čerstvé houby - 1,5 kg;
• okurková okurka - 750 ml;
• stolní sůl - 45 g;
• lavrushka - 2 listy;
• koprové deštníky - 2 ks .;
• pepře - 2 ks .;
• hřebíček - 1 květenství.

Už nikdy není příliš mnoho

1. Rozdělte houby, odstraňte nevhodné ovoce, větvičky, listy. Opláchněte a vložte do vhodného hrnce, přidejte vodu a sůl na základě 1 litru - 2 lžičky. stolní sůl.
2. Položte na sporák, přikryjte, po zahřátí přefiltrujte, doplňte vodou a solí a vařte 20 minut. Házejte ovoce do cedníku, v pohodě.
3. Oloupané stroužky česneku, lavrushky a koření vložte do kastrolu, kde bude obrobek připraven. Po umístění houby nezapomeňte solit každou vrstvu. Naplňte okurkovou okurkou a stiskněte po dobu 5 dnů v chladné místnosti. Zabalte je do sterilních nádob, sbalte a uložte. Po 21 dnech můžete zkusit svačinu.

S kořením

Nevíte, jak překvapit svou rodinu a přátele? Nabízíme vám možnost konzervování s jasnými aromatickými bylinkami. Díky tomuto receptu jsou houby pikantní a křupavé..

Produkty:

• čerstvé houby - 1,5 kg;
• stolní sůl - 75 g;
• pepře - 5 ks .;
• sladký hrášek - 15 ks .;
• vavřín - 8 listů;
• česnek - 10 stroužků;
• semena koriandru - 5 g.

A pak to uděláme:

1. Třídí houby, odstraňuje nevhodné plody, listy, větvičky. Opláchněte pod čistou vodou a vložte do připravené pánve. Trochu přidejte tekutinu a sůl, po zahřátí vařte produkt po dobu 5 minut. Házet do cedníku a opakovat proces vaření, ale po dobu čtvrt hodiny, pokud jsou plody velké, se doporučuje zvýšit čas na 25-30 minut.
2. Kmen, cool. Ve velkém prostorném hrnci na dně střídavě označte hlízy oloupané stroužky česneku, stolní sůl, černý pepř a lavrushka. Z tohoto množství by mělo být získáno přibližně 7-8 vrstev. Finále by měl být sladký hrášek, koriandr.
3. Zakryjte gázou, položte na něj těžký předmět. Vyjměte z chladu po dobu 5 dnů a poté zabalte do sterilních nádob, uzavřete.