Jak nakládat medové houby v bankách na zimu

Honey houby jsou milovány pro jejich vynikající chuť, příjemný vzhled. Navíc je vhodnější je sbírat než jakékoli jiné houby. Z nich se připravuje celá řada jídel. Existuje mnoho receptů, které popisují, jak nakládat medové houby na zimu ve sklenicích. To není obtížné. Houbové přípravky jsou ideální pro denní stůl i pro slavnostní večeři. Z nich se připravují vynikající saláty a občerstvení..

Užitečné vlastnosti produktu

Houby jsou 90% vody, takže je mnoho lidí bere za produkt nízké hodnoty. A v tom se velmi mýlí. Například medové houby ve svém složení obsahují dostatečné množství fluoru a vápníku, které lze srovnávat pouze s rybami. Kromě toho obsahují mnoho dalších užitečných vitamínů a minerálů..

100 g výrobku obsahuje:

• draslík - 15%;
• měď - 15,5%;
• vitamin C nebo kyselina askorbová - 15,7%;
• riboflavin nebo vitamin B2 - 21%;
• vitamín B3 - 27%;
• PP nebo kyselina nikotinová - 50%.

Díky složení lze nakládané houby nazvat nevyčerpatelným zdrojem živin po celý život těla..

Vliv plísní na tělo:

• podporovat produkci pohlavních hormonů;
• schopen normalizovat nervový systém;
• mají dezinfekční účinek;
• bojovat s trombózou a hypertenzí;
• dokonale posílit stěny krevních cév;
• zlepšit krevní oběh v mozku;
• přispívá k řádnému fungování štítné žlázy.

Kromě toho minerální látky obsažené v jejich složení mají pozitivní účinek na mnoho tělesných procesů..

Marinování hub je nízkokalorická, což znamená dietní produkt, proto se doporučuje jíst téměř pro každého. Recepty na nakládané houby na zimu ve sklenicích musí být přísně dodržovány, nesprávně vařené houby mohou ohrozit botulismus.

Viz také: Nejchutnější recepty z domácích hříbků

Vaření recepty

Ne všechny houby jsou vhodné k moření, ale pouze zdravé, silné, malé. Nejprve je musíte iterovat nad nimi. Uřízněte nohy na polovinu kvůli skutečnosti, že tato část houby je považována za drsnou. Houby se dlouho nenamáčejí. Stačí je držet ve vodě po dobu půl hodiny, aby bylo pohodlnější je očistit od zbytků a písku. Poté se několikrát omyjí..

Klasický s octem

Nejobvyklejší a nejoblíbenější recept na vaření medové agarie je klasický. Přidání octa k marinádě dodá pokrmu pikantní kyselost..

Pro vaření musíte vzít:

• 0,9 kg medu;
• sůl a cukr - 1 polévková lžíce l. a 1 lžička. příslušně;
• česnek, vavřín. list, hřebíček, pepře - podle chuti přibližně můžete dát jen 4 kusy;
• sušený kopr, může být se semeny;
• 4 lžíce. l. ocet (stůl).

Vaříme medové houby ve dvou krocích. Houby v pánvi s vodou se přivedou k varu a vaří se 20 minut. Pěna musí být odstraněna. Vařící voda je vypuštěna, čerstvá voda je nalita. Houby se znovu přivedou do varu a vaří se asi 15 minut s přidáním cibule. Je zapotřebí, aby absorboval všechny škodlivé látky. Po uvaření hub se cibule vyhodí..

Pro marinádu si vezměte litr vody. Všechny ingredience jsou spojeny. Výjimkou je ocet, který ještě nebyl přidán. Pro aroma je lepší sekat česnek a kopr rozdělit na malé částice.

Poté, co se voda se všemi složkami vaří, vylijí se čtyři lžíce octa. Vše se vaří po dobu 5 minut. Vařené houby se ponoří do marinády. Miska se vaří dalších 10-15 minut.

Viz také: Recept na studené solené mléčné houby

Připravený produkt se poté rozloží do sterilizovaných nádob. Chladí vzhůru nohama. Zkušení ženy v domácnosti doporučují přikrýt je přikrývkou nahoře. Díky tomuto postupu budou houby křupavé. Je pozoruhodné, že jakmile vychladnou, po chvíli jsou připraveny k použití. Všechny recepty na výrobu nakládaných hub na zimu jsou připravovány různými způsoby, existují také velmi rychlé recepty.

Jednoduchá a rychlá volba

Tento recept na nakládané medové houby se vyrábí z 1,5 kg hub. Vaří 10 minut. Pěna je odstraněna z vody. Vařené houby se omyjí čistou vodou a odloží se. Marináda je vždy připravena samostatně.

Budete potřebovat:

• 2 lžíce. l. cukry a 4 soli;
• 10 g koření;
• hřebíček a bobkové listy podle chuti;
• 10 Čl. l. stolní ocet 9%.

Marináda na zimu pro medové agariky se připravuje ze dvou litrů vody. Jsou v něm umístěny všechny komponenty s výjimkou octa. Dejte pánev na oheň a vařte půl hodiny. Do marinády ponořte medové houby. Trochu vařte a poté nalijte do octa. Vše dobře promíchejte a nalijte do sklenic a sbalte.

S kyselinou citronovou

Tento recept používá místo octa kyselinu citronovou. To dá misce zvláštní chuť, a také slouží jako konzervant a je vstřebáván tělem lépe než ocet..

Pro recept, který potřebujete:

• na 1 litr vody - 0,9 - 1,0 kg medové agariky;
• 5 stroužků česneku, 6 stroužků, 3 vavříny. prostěradlo;
• 2 lžíce. l. sůl a cukr;
• 10 pepřů;
• 1 lžička citrony.

Viz také: Jak sušit hříbky doma na zimu

Umístěte houby do pánve a udržujte studenou vodu. Kontejner je spálen. Po ohřátí vody zůstane pánev v ohni 40-50 minut. Výsledná bílá pěna musí být včas odstraněna. Po stanovené době se medové houby odstraní z vroucí vody a promyjí se. Pak jsou v cedníku, kde z nich zbylá kapalina odtéká..

Pro medovou agariku na zimu není marináda připravena dlouho. Cukr, sůl a koření se nalije do kastrolu s čistou vodou. Poté, co se vaří, musíte počkat 15 minut a vložit cedník houby a kyselinu citronovou do marinády. Vše se vaří 20-25 minut. Po 15 minutách. musíte přidat česnek, nakrájený předem.

Bez odstranění pánve z horka musí být medové houby rozloženy do sterilizovaných nádob. Aby se zabránilo prasknutí skleněné nádoby, je pod ni umístěna kovová lžíce nebo vidlička. Sklenice naplněné žampiony musí být znovu sterilizovány..

Kontraindikace a poškození hub

Pro všechny výhody medových hub a jejich chuť je třeba mít na paměti, že nakládané houby nejsou jen kontraindikovány pro některé, ale mohou být dokonce nebezpečné.

Nepoužívejte produkt:

• hypertenzní pacienti a lidé se srdečním selháním;
• ženy během kojení, během těhotenství;
• děti do 5 let by neměly jíst houby po 5 letech - pouze v omezeném množství;
• lidé se selháním ledvin;
• pro problémy s trávením.

Nadměrné zneužívání nakládaného produktu může způsobit komplikace zažívacího traktu, pankreatitidu, zánět slinivky břišní. Kromě toho mají medové houby, stejně jako všechny houby, schopnost akumulovat soli těžkých kovů, které během tepelného zpracování nezmizí..