Jak nakládat houby doma: recepty a tipy

Každý, bez výjimky, se ráda chová k lahodnému občerstvení. Nakládané houby jsou jednou z nejčastějších. Opravdu, ani jeden ruský stůl se neobejde bez alkoholických nápojů během prázdnin, pro které jsou nakládané houby považovány za nejlepší předkrm. Z tohoto článku se naučíte, jak rychle a bezpečně nakládat houby..

Marinování žampionů doma

Ve velkých obchodech se houby prodávají po celý rok. Nemusíte ani myslet na jejich zdravotní rizika. Tyto houby, pěstované ve sklenících, chráněné před životním prostředím, nebudou moci zcela poškodit vaše zdraví ani zdraví vaší rodiny..

Mezi většinou kulinářských odborníků se říká, že moření houby zaprvé trvá velmi dlouho a zadruhé je to velmi obtížné. Ale ve skutečnosti, žádný velký problém je marinovat houby. Tento proces vám pravděpodobně nebude trvat dlouho. Za doslova čtrnáct hodin můžete doma vařit chutné a křupavé nakládané houby.

Na internetu je obrovské množství receptů moření žampiony. Pokryjeme jen několik z nich. Byly pro vás vybrány pouze ty nejchutnější a nepochybně nejrychlejší recepty na přípravu těchto úžasných hub..

Rychlý způsob marinování žampionů

Pojďme se tedy podívat na první recept. K vaření potřebujeme následující ingredience:

• asi kilogram čerstvých žampionů;
• půl litru čisté vody;
• jedna cibule;
• rostlinný olej;
• devět procent octa;
• chim-chim pro mrkev;
• cukr, sůl;
• Korejská mrkev ozdobte.

Pro jemné vaření umyjte a vyčistěte žampiony. Po vyčištění by měly být hrubě nasekané a odloženy stranou. Poté si vezměte pánev a přiveďte vodu k varu. Jakmile se voda vaří, nalijte tři polévkové lžíce oleje, octa, nalijte také tři lžičky soli, cukru a šimpanza.

Trochu zasahujeme a usnout nasekané houby. Nechte celou věc vařit asi deset až patnáct minut. Nezapomeňte míchat za varu. Poté, co houby vaří, musíte je vyjmout a nechat vychladnout.

Poté, co houby vychladnou, vložte je do sklenice a vložte do ledničky, poté, co dříve umístil náklad na vrchol. Před podáváním houby posypte citronovou šťávou a podávejte s korejskou mrkví. Jak vidíte, vaření trvalo déle než dvanáct hodin. Ukázalo se, že je velmi chutné, ospravedlňuje práci a čas.

Korejský styl nakládané žampiony recept

Potřebujeme asi sedm set mililitrů vody, půl kilogramu čerstvých hub.

Ingredience pro marinádu:

1. 50 ml slunečnicového oleje bez zápachu.
2. Bílý sezam 20 gramů.
3. Pár bobkových listů.
4. Jedna hlava česneku.
5. Jeden pepřový lusek.
6. Jedna banda petrželky.
7. A budete také potřebovat sůl, pepř, mletý koriandr a z tekutin šest procent octa, sojovou omáčku.

K moření mých hub a bez krájení do hlubokého hrnce. Nalijte vodu, zapněte silný oheň, sůl. Jakmile se voda vaří, snižte teplotu na střední a vařte asi dvacet minut. Nezapomeňte se promíchat!

Zatímco těchto dvacet minut plyne, příprava marinády. Smíchejte dvě polévkové lžíce šesti procent octa s polévkovou lžičkou sojové omáčky, oleje, nasekané petrželky, lžičky mletého koriandru, vavřínu, černého pepře a soli podle chuti a česnek prošel lisem.

Sezamová semínka držíme na pánvi, dokud se neobjeví červenání, a za stálého míchání nalijte do marinády. Žampiony, když jsou horké, vložte do marinády a promíchejte.

Nyní je záležitost malá: po jejím uzavření jsme vložili houby do lednice asi měsíc. A také si uvědomte, že potřebujete houby několikrát promíchejte během infuze v lednici.

Marinované žampiony s paprikou

K vaření nakládaných hub pomocí tohoto receptu budete potřebovat: čerstvé žampiony, papriky, česnek, cibule. Pro marinádu potřebujete rostlinný olej - pepře - sůl a cukr - jablečný ocet - bobkový list.

Na vaření vaříme houby ve slané vodě pět minut. Poté je rozložte a osušte je po dobu dvaceti minut. Poté jemně nakrájejte cibuli, česnek a papriku. Míchejte zeleninu s houbami.

Poté přidejte do houby vývar 100 ml litru jablečného octa, bobkový list, 5 černých pepřů, 1 polévková lžíce. lžíce rostlinného oleje, 1 polévková lžíce. lžíci soli a cukru. Přivést k varu a odstranit z ohně.

Míchání žampionů se zeleninou dobře, nalít marinádu a poslat celou věc do ledničky. Marináda by měla houby zcela zakrýt. Pokud to nebude včas sledováno, pak houby vyschnou a ukáže se, že nejsou příliš chutné..

Souhlasíte, že domácí nakládané houby nelze srovnávat s těmi restaurovanými, a ještě více tak uchovávat. Určitě mají mnoho výhod, včetně následujících:

• Vaše nakládané houby nijak nevyvolávají pochybnosti o skladovatelnosti a kvalitě použitých ingrediencí..
• Tyto houby jsou vyráběny pro rodinu, proto jsou vyráběny pouze s dobrou náladou a úsměvem na tváři..

Jsme rádi, že jsme vám dokázali vysvětlit, jak marinovat houby doma. Nakládané houby na slavnostním stole jsou jedním ze způsobů, jak překvapit domácnosti a hosty. Ony dobré pro zdraví a nemají příliš vysoký obsah kalorií, což pomůže udržet nejen žaludek v pořádku, ale také vzhled. Milujte svou rodinu, jedte správně a buďte zdraví!