Sladká třešňová omáčka se zázvorem a skořicí. Recept s fotografiemi krok za krokem

Klasické třešňové přípravky na zimu nejsou tak rozsáhlé - jedná se o kompoty, konfety, džemy a konzervy. Dnes se chci s vámi podělit o recept na sladkou třešňovou omáčku, která zakořenila v naší rodině. Díky své sladké a kyselé chuti je tato omáčka ideální pro libové ryby a mastné maso a drůbež..

Solené sýry s touto omáčkou budou ještě chutnější. Jak víte, tato omáčka se připravuje na základě bobulí třešně. Další příchuť této omáčky je dána octem balsamico, zázvorem, skořicí a jalovcem, studenou vodou a chilli papričkou. Můžete použít jak čerstvé, tak i sušené papriky, prostě to nepřekračujte, jinak bude omáčka příliš horká..

Ale zázvor se nejlépe používá čerstvý, nikoli prášek, protože právě čerstvý kořen zázvoru má tak příjemnou vůni. Pokuste se tuto pikantní třešňovou omáčku vyrobit alespoň jednou a jsem si jistý, že zaujme správné místo ve vaší kulinářské knize. Navzdory velkému množství ingrediencí není obtížné připravit takovou omáčku a tento úkol zvládne i nová hostitelka. Hlavní věc je touha. Nyní se podívejme přímo, jak udělat pikantní třešňovou omáčkou. 

Ingredience pro omáčka na sklenici (150 ml):

• třešně - 300 gramů,
• cukr - 50 gramů,
• balzamikový ocet (víno) - 40 ml.,
• suché feferonky (vločky) - 2 lžíce. l.
• skořice - 1 hůl,
• zázvor - 5 gramů,
• jalovec - 0,5 lžičky.
• pepřová směs,
• sůl podle chuti.

Třešňová omáčka se symbolem a skořicí - recept

Přejít třešně, umýt a odstranit jámy. Do mísy s třešněmi nalijte cukr.

Za hodinu hodí třešně šťávu ven, což je to, co potřebujeme.

Nyní položte na sporák misku třešní, zapněte střední teplotu. Do miskunalského balsamika (vinný ocet), nasekaný zázvor, vložte tyčinky skořice, jalovec, feferonku, pepřovou směs. Všechny tyto přísady nasytí sladkou třešňovou omáčkou. A každé z koření je podle svých vlastností užitečné pro naše tělo.

Poté, co směs vaří, snižte teplotu na nízkou teplotu a duste omáčku.

Po asi 20-30 minutách získá omáčka krásnou barvu a požadovanou konzistenci. Ochutnejte, podle potřeby přidejte sůl nebo trochu tospecia. Omáčka je hotová, hustá a s kousky třešní. Pokud chcete, aby omáčka byla homogenní konzistence, namočte ji mixérem (vyjměte skořici), znovu přiveďte první bubliny na sporáku a odstraňte.

Malé sklenice dobře fungují pro omáčky. Mimochodem, sklenice této omáčky může být vynikající dárek pro vaše přátele a blízké..

Nalijte omáčku do sklenic, pevně utáhněte víko. Kvůli balzamickému octu, pikantní třešňová omáčka dobře zachovalé. Pikantní sladká chuť omáčky se hodí k přezimovaným sýrům, jamon, parashutto, syrovému uzenému masu a nezapomeňte na dobré víno. Obecně platí, že existuje důvod hodit malou párty, protože na svačinu bylo vše vynalezeno. Také můžete vařit lahodný třešňový džem se semínky. 

Sladká třešňová omáčka se zázvorem a skořicí. Fotografie