Gruzínská třešňová omáčka z grilu cherry

Tkemali omáčka je nejchutnější kavkazskou omáčkou. Naučme se, jak ji připravit na zimu. V zimě někdy trvá tak dlouho, že už nevíte, jak diverzifikovat rodinné menu. Zde vám pomůže třešňová omáčka z třešňových švestek. Lze ji snadno připravit doma a lze ji také uchovat na zimu. Tato omáčka je ideální pro grilované maso. Moji muži ho jen zbožňovali. Otec, manžel a dospělý syn jsou rádi, že pohltí pikantní třešňovou omáčkou z třešňového koření, jejíž gruzínský recept se vám určitě bude líbit. Tato omáčka je v dokonalé harmonii s kyselou višňovou švestkou s feferonkou, česnekem a kořením. Chci na to také upozornit recept na Tkemali omáčku s bazalkou na zimu.



Složení:

- 1 kg červené třešňové švestky,
- 1 čaj. l. sůl,
- 2 tabulky. l. Sahara,
- 1 horké chilli,
- 1 banda koriandru a máty,
- 1 hlava česneku,
- 1/2 čaje l. pozemní koriandr,
- 1/2 čaje l. kořenící chmel-suneli.



Blanch cherry švestka ve vodě po dobu 5-7 minut. Během této doby se kosti ideálně vzdálí, můžete ji omýt a připravit omáčku. Nechte blanšírovanou třešňovou švestku ležet v horké vodě ještě několik minut.



Vypusťte vodu a višňovou švestku položte na síto. Třením všech druhů ovoce se odstraní jámy a loupání.



Poté nalijte pyré do mixéru a bili, dokud omáčka nebude mít dokonalou strukturu..



Sekaný česnek, bylinky (koriandr a máta), chilli. Použijte papriky se semeny, aby omáčka byla ještě pikantnější. Zelení dodají tkemali charakteristickou chuť a nezapomenutelnou vůni.



Do omáčky přidejte kořeněné ingredience a znovu míchejte mixérem až do pyré.



A konečně přidejte kořeněné koření: koriandr a chmel-suneli. Rovněž je třeba přidat sůl a cukr, aby se vyvážila chuť. Ukázalo se, že to je velmi chutné a to tkemali omáčka doma na zimu ze švestky.



Omáčku vařte na mírném ohni po dobu 15 minut a nalijte do sklenic. Po vaření se omáčka trochu zhoustne a bude dokonalá. Vaření omáčky také prodlouží její trvanlivost. Omáčka bude bez problémů stát celou zimu.



Sbalte plechovky, omáčka je připravena. Skladujte na chladném místě. Omáčka se ukázala jako hustá, krásná barva a velmi chutná. Pikantní třešňová omáčka z pikantní třešně s kořením zdobí jakýkoli stůl a doplní jakékoli jídlo.



Dobrou chuť!