Pikantní meruňková omáčka s ananasem na zimu. Krok za krokem recept s fotografií

Ovocné omáčky velmi dobře fungují s kuřecím masem a krůtí. Pokud se vám líbí takové omáčky u vás doma, navrhuji originální recept na koření meruňková omáčka na zimu. Ananasové plátky a citrusová příchuť dodávají omáčce zvláštní nádech. Připravuje se pálivá omáčka relativně krátký a vůbec obtížný, takže neváhejte tento recept vzít na vědomí a vařit se mnou.

Doba přípravy: 40 minut.
Doba vaření: 1 hodina.

Složení:

- zralé meruňky 600 g,
- oranžová 1 ks.,
- citron 0,5 ks.,
- voda 100 ml,
- zmrazené ananas 70-100 g,
- stroužky česneku,
- chili pepper 1 ks.,
- kořen zázvoru 1-2 cm,
- sůl podle chuti,
- cukr 0,5-1 sklenice,
- jablečný ocet 70 ml.

Jak vyrobit pikantní meruňkovou omáčku s ananasem: recept

K této originální omáčce použijte měkké a zralé meruňky. Vyjměte jamky z meruňky.

Nalijte meruňky do velkého hrnce. Jeden pomeranč a půl citronu nakrájejte na malé kousky, aniž byste loupali, ale semena odstraňte.

Nalijte půlku vody do hrnce a jděte do sporáku.

Ovoce vařte na mírném ohni po dobu 5-10 minut. K tomu, aby byly měkké, stačí jen pomerančové kousky a meruňky, nemusíte dlouho vařit. Nyní potřebujete ruční mixér.

Meruňkovou směs rozemelte přímo v kastrolu na homogenní pyré.

Meruňkový protlak protřete sítem do čisté nádoby.

Po otření pyré máte stále ještě voňavý dort po meruňkových a citrusových plodech. Doporučuji tento koláč nevyhazovat, ale připravit druh limonády.

Přeneste dort na pánev a přikryjte vroucí vodou (do 3 litrů). Přidáme cukr podle chuti do limonády a necháme 30 minut vařit.

Pro omáčku nejprve rozmrazte ananas. Pokud jsou kousky ananasu velké, nasekejte je na malé kostky.

Nasekejte chilli, česnek a kořen zázvoru jemně. Přidejte tyto horké ingredience do omáčky podle vaší chuti..

Nalijte bramborovou kaši do kastrolu, přidejte dříve připravený ananas, papriku, česnek a zázvor. Do budoucí omáčky přidejte také cukr a sůl.

Omáčku promícháme a zapálíme, 10 minut vaříme na mírném ohni, nalijeme jablečný ocet.

Přiveďte na chuť meruňková omáčka, možná budete muset přidat cukr nebo feferonku.

Předstřelte lahve nebo malé sklenice a nalijte na ně výslednou omáčku. Nyní poslat omáčku do hrnce teplé vody pro sterilizaci (10 minut po vaření). Potom lahvičky s omáčkou pevně naviňte a přikryjte přikrývkou, dokud nevychladne. Pro uložení dát omáčka do spíž.

Mezitím se naplní meruňkově oranžová limonáda, kterou můžete filtrovat a vložit do chladničky.

Úspěšné mezery!

S pozdravem, Elby.