Zmrazené angrešt na zimu: nejlepší recepty s fotografiemi

Zmrazené angrešt na zimu je zřídka sklízena v domácnosti. A to vše proto, že existuje názor, že tento bobule nelze zmrazit. To není pravda, proto nezapomeňte zvážit naše recepty, abyste tuto zimu potěšili své blízké vynikající přípravou..

 

Jak vařit zmrazené angrešt na zimu

Před zvážením zajímavých variací vaření je třeba zvážit několik důležitých bodů. Pro sklizeň berte pouze celé zralé bobule, bez známek hniloby a mechanického poškození. Zmrazte ovoce v malých porcích. Nezapomeňte, že je nelze znovu zmrazit..

Zvažte a angreštový džem - vaření na zimu.

Zmrazené angrešt na zimu

Jedním z nejjednodušších principů zmrazení je hromadné zmrazení. Roztriedte bobule, odtrhněte sepaly stonky. Omyjte bobule důkladně, vložte je do cedníku, aby se odstranil přebytek kapaliny. Rozložte se na ručník. Vymrazte mrazničku plastovým obalem (můžete také použít pergamenový papír). Rozložte sušené ovoce a udržujte mezi nimi malou vzdálenost. Zavřete mrazák, nastavte režim „Hluboké zmrazení“. Název této funkce se může lišit, ale teplota musí být nejméně 23 stupňů. Ovoce nechte několik hodin a poté je přeneste do plastových nádob nebo sáčků.

 

Lahodné zmrazené angrešt na zimu

Přeneste bobule do velkého hrnce nebo nádoby, přidejte granulovaný cukr. Na 1 kg ovoce potřebujete 0,3 kg granulovaného cukru. Obsah promíchejte. Opláchněte plastové nádoby, suché, doplňte je prázdným. Pevně ​​přikryjte a vložte do mrazničky.

Připravte se také angrešt v sirupu na zimu. Polotovar se snadno připravuje, takže je skvělý pro začínající ženy v domácnosti.

Kompot

Je to ideální příprava pro přípravu kompotů. Projděte ovoce, důkladně se umyjte. Připravte sladký sirup s vodou a granulovaným cukrem. Rozložte bobule v plastových nádobách, na vrchol nalijte sirup. Uchovávejte kontejnery v chladničce se zavřeným víkem po dobu 2 dnů. Pokud chcete, aby angrešt co nejrychleji zamrzl, použijte malé nádoby. Vyberte zmrazené zelenožluté odrůdy. Neskladujte obrobky v blízkosti ryb nebo masných výrobků, aby nedošlo k jejich nasycení nepříjemným zápachem. Zapněte funkci „Hluboké zmrazení“ a nechte celý den. Poté nastavte konstantní režim od -18 do -23 stupňů. Při této teplotě lze bobule skladovat až 10 měsíců..

 

Připravte se a angrešt pětiminutový džem na zimu.

Zmrazené angrešt na zimu: recept

Připravte bobule na zmrazení: uspořádejte do jedné vrstvy na podnose. Paletu zakryjte plastovým obalem nebo papírem. Umístěte podnos do mrazničky, aby ovoce dobře zamrzlo. Bude to trvat několik hodin. Nalijte tvrdé bobule do plastových sáčků. Části by měly vážit přibližně 300–400 gramů. Tato hmotnost je nezbytná, aby se obsah několikrát nerozmrazoval..

Pokud jsou plody dostatečně husté a mají silnou pokožku, nemohou být podrobeny primárnímu zmrazení. Naplňte je okamžitě do nádob a vložte je do mrazničky. Nízké a malé nádoby jsou vhodné pro zmrazení. V nich si plody zachovávají svůj původní vzhled a rychleji mrazí..

 

Zvažte dovnitř a ven angreštová omáčka na zimu.

Cukrový recept

Připravte suché angrešt umístěním do malých plastových nádob. Můžete také použít cut-off termální sáčky. Bobule posypeme granulovaným cukrem. Nádoby na chvíli vložte do chladničky. Je nutné počkat, až ovoce vydá šťávu. Pak je můžete dát do ledničky. Po řádném uzavření nádoby je vložte do mrazničky..

Zmrazené pyré

Pokud jsou plody angreštu dobře zralé a jejich slupka ztenčila, je lepší je připravit na zimu ve formě zmrzlého pyré. Opláchněte ovoce, ořízněte ocasy, sekejte. Je nežádoucí používat drtič nebo mlýnek na maso - to negativně ovlivňuje chuť a užitečné vlastnosti bobulí. Smíchejte 1 kg strouhaných angreštů s 0,4 kg cukru, promíchejte, rozložte v malých porcích. Nalijte pyré na vrchol. Mírně ochlaďte na polici chladničky, přikryjte víky a vložte do mrazničky.

 

Připravte se a angreštový kompot - recept krok za krokem vám s tím pomůže.

Bobule v sirupu

Pokud má ovoce tenkou slupku, nedoporučuje se zmrazit je ve velkém. Je lepší připravit bramborovou kaši (recept je popsán výše) nebo připravit ve sladkém sirupu. Ovoce připravte správně, vložte je do porcovaných nádob. Sladký sirup vařte zvlášť: cukr rozpusťte v litru vody, vařte a nechte vychladnout. Nádoby zakryjte víky, vložte do mrazničky pro pozdější skladování.

Připravte se a angreštová omáčka na zimu.

A ještě jedna možnost pro přípravu zmrzlého pyré:

Poražte měkké angrešt v mixéru do pyré. Pro čištění je lepší nepoužívat mlýnek na maso, protože kov nepříznivě ovlivňuje užitečnost hotového obrobku. Podle chuti přidejte granulovaný cukr. Pokud připravujete bramborovou kaši pro kojence, neměli byste přidávat cukr. Vydejte pyré do plastových kelímků nebo misek na kostky ledu. Držte jej v mrazáku po dobu 24 hodin. Odstraňte kostky ledu, přeneste je do plastových sáčků nebo pevně zabalte pomocí přilnavé fólie.

 

Pokud stále máte angrešt, můžete z toho vyzkoušet další polotovary..

Připravte se také smaragdový angreštový džem na zimu.

Omáčka

To je vynikající možnost sklizně, pokud máte mírně poškozené a zmačkané bobule. Jedinou věcí je, že musíte zajistit, aby se do obsahu nedostaly plody se znaky hniloby - to zničí obrobek. K přípravě omáčky budete potřebovat:

- angrešt ovoce - 0,9 kg

- středně česneková hlava

- chilli pod

- banda celeru

- křenový list

- banda čerstvé bazalky

- koprový deštník

- banda čerstvého kopru

- voda - 45 ml

- granulovaný cukr - 1/3 lžičky.

- sůl - malá lžíce

Ovoce důkladně rozdělte, omyjte pod tekoucí vodou. Debris se nesmí dostat do obrobku. Je lepší nalít bobule do kastrolu, přidat požadované množství vody, přivést k varu na mírném ohni. Vaříme několik minut. Změkčte bobule, dokud se nedosáhne homogenní směsi. Dejte to na 2-3 minuty. Rozemelte obsah a znovu se vraťte k ohni. Pyré během vaření nepřetržitě promíchejte dřevěnou lžičkou, aby se nespálilo.

 

Umyjte byliny, vyjměte chilli semena, oloupejte česnek. Vše smíchejte v mixéru, přidejte sem byliny, pepř a česnek. Zadejte granulovaný cukr a sůl. Zakryjte víkem, vařte asi půl hodiny. Připravenou omáčku nalijte do zpracovaných sterilních nádob.

Určitě se vám to bude líbit angreštový džem.

Originální koření

Složení:

- angrešt ovoce - 0,8 kg

- granulovaný cukr - 0,4 kg

- bílé víno - 0,2 litru

- bramborový škrob - 80 g

- jeden a půl litru čisté vody

- karafiát bud

- mletá skořice

- muškátový oříšek

Nalijte vodu do hrnce, uvařte. Rozemletý cukr rozemletý, přidejte suché koření, vařte 7 minut. Plody pečlivě rozeberte, omyjte je a vložte do čisté nádoby. Nalijte pikantní vařící sirup, nechte několik minut stát. Broušte do hladka. Vraťte výslednou hmotu do sporáku, vařte, v malých porcích přidejte bramborový škrob, promíchejte. Nalijte víno, znovu vařte a okamžitě odstraňte z tepla. Koření vložte do sklenice, přikryjte plastovým víčkem a uložte do chladničky.

 

Jak se vám líbí angreštový džem s pomerančem?

Výborný džem

Budete potřebovat:

- angreštové bobule - 0,8 kg

- granulovaný cukr - 1,12 kg

Množství granulovaného cukru můžete měnit podle svého uvážení. Je také nutné se zaměřit na zralost a rozmanitost ovoce. Ovoce pečlivě vyřaďte, zlikvidujte zkažené bobule, nalijte vroucí vodou, usušte na ručníku.

Připravené ovoce vložte do nádoby s míchadlem, rozemele. Výsledné pyré se zkombinuje s cukrem, nechá se několik hodin stát při teplotě místnosti. Míchejte hmotu. Po úplném rozptýlení cukru rozdělte surový džem na sterilní, sušené sklenice. Na vrchol posypeme trochu granulovaného cukru a pevně se převalíme.

Syrový džem s kiwi

Budete potřebovat:

- angreštové bobule - 0,9 kg

- kiwi - 4 kusy.

- cukr - 2 kg

Vyřešte, umyjte angrešt, položte je do sucha na ručník a usušte. Oloupejte, nakrájejte na malé kousky. Připravené ingredience vložte do velké mísy. Zakryjte obsah cukrem a nechte jej vařit po dobu 10 hodin. Několikrát zamíchat. Nalijte hotový džem do sklenic, uzavřete.

 

Lahodný džem s ořechy

Namočte mírně nezralé plody angreštu do studené vody. Nejprve je třeba očistit buničinu. Naplňte prázdné bobule kousky vlašských ořechů. Složte vyzrálé ovoce do smaltované nádoby, přidejte trochu medu, vložte do vodní lázně. Vařte džem najednou, dokud není zcela uvařen. Nalijte hotový džem do sklenic, srolovat.

Lahodné želé

Složení:

- cukr - 0,7 kg

- angreštová šťáva - litr

Bobule vařte, dokud nezměknou, nevytvoří, nechají se vyluhovat. Vypusťte šťávu, vařte, dokud se celkový objem nezmění dvakrát. Ujistěte se, že jste odstranili pěnu. Nalijte cukr, vařte na mírném ohni, dokud se nevaří, nalijte do nádob, zašroubujte víčky. Skladujte obrobky na suchém, tmavém a chladném místě.

 

Přísady angreštu jsou vždy originální v chuti. K vaření můžete použít nezralé i přezrálé ovoce - vše se použije! Pokud chcete zachovat maximální množství živin, použijte metodu zmrazování. Ovoce zmrazte v malých porcích pro okamžité použití. Můžete přidat bobule do kompotu, pečeného zboží, připravit různé dezerty, použít k dekoraci atd..