Angrešt: omáčka na zimu. Zlaté recepty s fotografiemi

Z angreštová omáčka na zimu udeří svým vkusem. Na první pohled kombinuje nekompatibilní produkty, výsledkem je prostě úžasný kus, který dokonale doplní všechna jídla.

Angreštová omáčka na maso na zimu

Omyjte bobule, dobře osušte. Pro tento účel je nejlepší použít papírový ručník. Sušte ovoce mletím mixérem. Opatření? litry bramborové kaše, smíchejte se s malou lžičkou strouhaných zrn, přidejte tři velké stroužky česneku procházející lisem. Zadejte 1 st. lžíce lžíce kyseliny octové. Směs osolíme, osolíme pepřem. Můžete také přidat spoustu nasekané bazalky. Omáčka může být podávána okamžitě (dokonale doplňuje masové jídlo) nebo je vložena do sklenic a srolovat.

Připravte se a angreštová omáčka na zimu.

Angreštová omáčka na zimu: recepty

Pálivá omáčka
Složení:
- červená hořká paprika - 0,2 kg
- kořeněné byliny - 50 g
- česnek - 0,3 kg
- sůl - 50 g
- drcené vlašské ořechy - 45 g
Jemnosti vaření:
Ovoce otočte pomocí mlýnku na maso, přidejte feferonku a další produkty. Hmota by měla být co nejvíce homogenní. Zamíchejte to. Tento blank dokonale doplní jakékoli horké jídlo. Lze jej snadno nanést na chléb. Pokud chcete misku uložit na zimu, do složení přidejte kyselinu octovou a kyselinu, jinak se obrobek rychle zhorší.

Také oceníte chuť brusinka omáčka pro hlavní chod.
Koření "Zvenigorod"
Omyjte 0,2 kg zelených angreštů a stejné množství vonných bylin (můžete si vzít petržel nebo kopr). Vysušením se odstraní přebytečná voda. Oloupejte 0,3 kg česneku. Rozemelte jídlo v mlýnku na maso a promíchejte. Nalijte obrobek do malých nádob. Zakryjte krk pergamenovým papírem a odešlete do chladničky k uložení. Připravte nezralá angreštová omáčka. Ukázalo se, že je chutné a neuvěřitelně krásné.
Sladká omáčka
Složení:
- škrob - 40 g
- bobule šťáva -? litr
- červený rybíz - 150 g
- granulovaný cukr podle chuti
Kombinujte granulovaný cukr se škrobem, opatrně nařeďte filtrovanou šťávou, umístěte na mírné zahřívání, promíchejte, abyste odstranili všechny hrudky. Přivést k varu. Odstraňte z dlaždice, vložte celé ovoce. Ochutnejte a podle potřeby přidejte cukr. Můžete je uložit v bankách. Za tímto účelem ji rozložte na kalcinované nádoby, zakryjte papírovými kruhy na pečení a zavřete plastovými víčky.

Bude se vám líbit a bude to úžasné angreštový džem.

Angreštová omáčka na maso na zimu

Složení:
- omyté bobule
- trochu čisté vody
- hrubá stolní sůl - dezertní lžíce
- jablečný ocet - 0,1 kg
- sklenici cukru
- nové koření - 1 lžička.
Ovoce nalijte vodou, vařte, dokud hmota nezměkne. Drtit hrubým sítem. Přidejte lžičku hrubé soli do jahodového pyré, přidejte jablečný ocet, přidejte koření, sklenici krystalového cukru. Zapálte, vařte čtyři minuty. Nalijte obrobek do sklenic, pevně svinte.

Jak se vám líbí horká omáčka v pomalém sporáku na zimu?
Originální tkemali
Budete potřebovat:
- červená angrešt - 1 kg
- bílý cukr písek - pár polévkových lžic
- červený hořký pepř
- pár stroužků česneku
- lžíce soli
- koriandr, kopr, tymián
- mletý koriandr - půl lžičky
Omyjte ovoce, zahřejte v pánvi. Po změknutí ji rozmělněte na sítu. Zlikvidujte koláč, sůl, přidejte cukr a vařte 7 minut. Kombinujte s česnekem, protlačte přes lis. Přidejte spoustu zeleně, koriandru, papriky a česneku. Vařte. Nalijte do octové podstaty. Potřebujete litr omáčky? tsp esence. Vyjměte zelení s pepřem, vařte asi minutu, nalijte do sterilních sklenic, srolovat.

Prosím, své blízké a zázvorová omáčka.

Tkemali pro milovanou osobu
Připravte 1 kg pyré z červených angreštů, zkombinujte se sklenicí koření Adjika z obchodu a 0,6 kg granulovaného cukru. Míchejte a vařte 15 minut. Přidá se 0,4 g drceného česneku. Zamíchejte, dejte sklenice. Nemusíte sterilizovat, můžete jej jednoduše uložit do chladničky. Sůl podle chuti těsně před podáváním.
Jaká jídla lze připravit z výsledných polotovarů?

Pečené telecí
1 kg mladého hovězího nebo telecího masa setřete solí. Proveďte několik řezů na povrchu. Nalijte pár lžic zředěného másla na dno hrnce, vložte plátky masa a sklenici angreštu na vrchol. Umístěte pánev do dobře horké trouby, aby maso zhnědlo.
Po hodině smíchejte obsah s 0,1 litru bílého vína a sklenicí masového vývaru a citronové šťávy. Vařte misku na čtvrt hodiny. Hotovou pečeně přeneste do misky a nalijte na šťávu, která zůstane v gulášu. Ozdobte hotovými plody. Připravenou omáčku si můžete vzít.
Jak se vám líbí hodgepodge s houbami na zimu?
Kachna s ovocem
Naplňte kachnu 2/3 šálkem angreštu. Doplňte více zmrazenými brusinkami nebo červeným rybízem. Rozmačkejte bobule malou lžičkou granulovaného cukru. Zevně nebo uvnitř třete tělo se solí a kořením. Zatlačte několik plátek jablek na zbývající místa. Jatečně upravené tělo vložte do hlubokého plechu a posypte vodou. Pečeme v troubě, z času na čas pokapeme šťávou. Podáváme s čerstvou angreštovou omáčkou.

Ukázalo se, že je velmi chutné a angreštový džem.

Angreštová omáčka na zimu: recepty

Složení:
- bobule - 1 kg
- křenový list
- pár česnekových hlav
- malý pepřový lusek
- koprový deštník se semeny
- banda kopru, bazalky a celeru
- granulovaný cukr - 1/3 lžičky.
- voda - 3,2 lžíce. lžíce
- malou lžičku soli
Jemnosti vaření:
Ovoce otočte přes síto tak, aby v hotovém obrobku nebyla žádná semena a kůže. Nalijte umyté, čisté bobule do kastrolu, nalijte vodu, nechte asi 10 minut vařit, po smažení se ovoce snáze rozdrví. Vraťte nastrouhanou hmotu zpět do pánve pro rychlejší vypařování. Obsah vařte na nízkém ohni. Směs několikrát promíchejte dřevěnou lžící. Doba vaření je 40 minut. Umyjte byliny, oloupejte česnek. Semena vyjměte z pepře, sušte buničinu a nakrájejte na sekání. Po zahřátí se objem dvakrát sníží. Nakrájenou zeleninu dáme, přidáme koření, posypeme granulovaným cukrem, vaříme asi půl hodiny. Hotovou omáčku zabalte do sklenic. Po ochlazení spusťte nádoby do sklepa.

Hodnotit a paprika plněná na zimu.
Adjika
Složení:
- zelené bobule - 1 kg
- sůl podle chuti
- hořká paprika
- fialová bazalka - tři větvičky
- pár velkých lžic rostlinného oleje
- dvě hlavy česneku
- banda petrželky a kopru
- paprika
Funkce vaření:
Omyjte ovoce, ořízněte ocasy a protřete sítem. Ovoce posypte papírovou utěrkou, aby uschlo. Omyjte sladké a hořké papriky, oloupejte semena, nakrájejte na několik částí. Mletí hmoty s plody, bylinkami a všemi uvedenými kořeními. Sůl všechno přímo v mixéru, kombinujte s bylinkami. Přidat olej. Omáčka bude mít homogenní konzistenci. Uložte adjiku v lednici.

Bude se vám líbit a koření.

Angrešt - omáčka na zimu

Složení:
- česnek - 310 g
- čerstvý kopr - 205 g
- zelené ovoce - 990 g
- jemný cukr
Opláchněte kopr a protřepejte, aby se odstranila zbývající kapalina. Sekejte jemně nožem. Zdarma od skořápky. Rozdělte ovoce, zlikvidujte špatné bobule, odtrhněte stonky a důkladně omyjte. Otočte mlýnkem na maso, dobře promíchejte a vložte do malých sterilních sklenic. Našroubujte uzávěry a vložte na polici chladničky na 35 dní.
Pikantní předkrm se zázvorem
Budete potřebovat:
- špetka soli
- 45 ml jablečného octa
- cukr - 120 g
- cibule - 100 g
- zelené angrešt - 655 g
- zázvor - podle chuti
Ovoce dobře umýt, oříznout ocasy, poslat na pánev. Zadejte oloupanou a nakrájenou cibuli, přidejte granulovaný cukr, přidejte kyselinu octovou. Umístěte nádobu na nízkou teplotu, za stálého míchání vařte obsah.

Oloupejte zázvor, opláchněte, rozdrťte, v případě potřeby přidejte do omáčky. Masu potit po dobu 15 minut, vložit obrobek do sklenic. Pevně ​​přišroubujte víky a vložte obrobek do sklepa.
Chili recept
Složení:
- červené zralé ovoce - 510 g
- česnek - 105 g
- bílý cukr - 155 g
- chile -
- malá sůl - 5 kg
Ovoce důkladně umyjte, ořízněte stonky a ocasy pečlivě ořízněte. Vložte bobule do smaltované nádoby, vhoďte trochu cukru, sůl podle chuti, pošlete nádobu do sporáku. Vařte, dokud se neobjeví šťáva. Odstraňte veškerou pěnu z povrchu štěrbinovou lžící, přidejte nasekanou papriku. Protlačte oloupaný česnek lisem. Důkladně promíchejte dřevěnou lžící, nechte 10 minut vařit, míchejte do zhoustnutí. Hotový obrobek rozemele v mixéru, aby vznikla jednotná konzistence. Směs se vaří na mírném ohni. Položte obrobek do malých zpracovaných nádob. Zakryjte nylonovými čepičkami. Chlaďte úplně, skladujte na chladném místě.

Křenový listový recept
Složení:
- jemná sůl - 5 g
- lusek červené papriky
- angreštové bobule - 990 g
- křenové listy
- krystalový cukr
- 35 ml pitné vody
- bazalka, koriandr, celer
Omyjte bobule, zpracovejte, ořízněte ocasy, protřete sítem. Nalijte bobule do kastrolu, nalijte trochu vody, nechte 10 minut vařit. Nalijte bobulovou hmotu znovu do nádoby, vařte 40 minut, promíchejte dřevěnou lžící. Opláchněte byliny, oloupejte česnek, vyjměte semena. Suché, mleté ​​v mixéru. Do horkého obrobku přidejte připravený kaše, zahoďte bílý cukr, ochutnejte, promíchejte, vařte půl hodiny. Balení do malých sklenic, zakryté víky.
Angrešt je bobule, ze které se získávají vynikající přípravky pro zimu. Není nutné připravovat džem nebo konzervy, na které jsme zvyklí. Potěšte své blízké originální omáčkou. Může být slaná nebo sladká v závislosti na jejích složkách. V každém případě je chuť velmi originální..